Samvira

Anyósom főztje – avagy Zsuzsi gluténmentes élete

Közel hét éve lépett az életembe a jelenlegi párom, így egyúttal anyósom főztje is. Amikor megismerkedtünk, még nem diagnosztizálták a gluténérzékenységemet, így csak a vegetarianizmusom kellett elfogadni. Szerencsére ez párom édesanyjának nem okozott gondot. Számára a vegetáriánus étel nem a rántott gombában vagy rántott sajtban merül ki. Nem beszélve a dödölléről, amit apósom készít. Az… Tovább »

Kovászos uborka kenyér és burgonya nélkül

A kovászos uborka nélkül kevés magyar tudja elképzelni a nyarat. A gond ott kezdődik, amikor nem ehetsz búzalisztből készült kenyeret, esetleg számolnod kell a szénhidrátot és lehet, hogy még a krumpli is gond a keményítőtartalo miatt. Milyen a kovászos uborka kenyér és burgonya nélkül?  Ha röviden akarom összefoglalni: finom.  De miért is fontos ez?  gluténérzékenyek… Tovább »

Francia lecsó – könnyű, finom, gyors, egészséges

Francia lecsó, vagy eredeti nyelven ratatouille (ne aggódj, ha nem tudod kimondani, én simán ratatuj-nak ejtem, egymás közt simán megértjük) egy könnyű, egészséges, könnyen elkészíthető egytálétel. Az az igazság, hogy én kizárólag vegetáriánus verzióban készítem, de ha valaki ragaszkodik a húshoz, egy kis szalonnát tud alá pirítani.  Kis hazánkban ilyenkor, nyár közepén dúl a lecsószezon. Van,… Tovább »

Chiamag lisztes tortilla

Vannak napok, amikor rádöbbensz, hogy vagy lejárt egy alapanyag szavatossága, vagy pont aznap jár le, amikor a szekrényben kutakodsz. Így jártam a chiamag liszttel. Ajándékba kaptam és eddig nem nagyon volt szükségem rá. Amikor néhány nappal ezelőtt körbenéztem a szekrényben, akkor szembesültem vele, hogy aznap volt a minőségegőrzési idő utolsó napja. Ettől persze nem kell… Tovább »

Paleo mákos guba

Ez a recept nemrég akadt a kezembe. Egyszer, egy réges-régi időpontban, mikor kétségbeesetten rettegtem attól, hogy semmit nem tudok majd enni, legkedvesebb természetgyógyászom, Kramer Ági osztotta meg velem ezt a receptet. Az az igazság, hogy a párom nem szereti a mákot, ezért mákos guba nálunk nem készül. De hátha, valahol, valakinek pont ez kell. 🙂… Tovább »

Hummusz – egyszerű, finom, tápláló

Budapesten megszaporodtak a hummuszt kínáló bárok, büfék. Ennek az oka talán az, hogy a mediterrán koszt reneszánszát éli kis hazánkban. Emellett a kenhető-mártogatós dolgok is egyre elterjedtebbek. A hummusz kenhető is, meg mártogatható is. Ráadásul finom is. Ha valaki nem akar elmenni étterembe hummuszt enni, kapható boltban is és otthon is el lehet készíteni. Néhány… Tovább »

Frittata, ahogy Laci készíti

A frittata az egyik legegyszerűbb étel, amit akár egy bőséges reggelire, akár egy könnyedebb ebédre is elkészíthetsz. Alapvetően gyorsan készen van és szerencsére több maradékot is bele tudsz tenni. Például sült krumplit. Mi előző nap a sóskamártást sült krumplival készítettük. Megjegyzem, sokkal finomabb, mintha főtt krumplival ennéd. Ha szereted a sóskamártást, próbáld meg serpenyős sült… Tovább »

Vegetáriánus, gluténmentes cukkinifasírt

Azt hiszem, ez az étel is azoknak az egyike, amiket viszonylag kevés munkával, és ami a legfontosabb: kevés mosogatnivalóval el lehet készíteni. Ráadásul egész szimpatikus kinézetű cukkinikat lehet kapni mostanában a boltban. Így a mi hűtőnkben is nemrég landolt két finom, közepes méretű cukkini. Egy-két napig nézegettem, gondolkodtam, mit együnk belőle. Először grillezett cukkinira gondoltam…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!