Due Fratelli – gluténmentes étterem Budapesten

Szűk keresztmetszet vagyok a párom szavai szerint. Igaza van. Már eleve a vegetáriánus életmód leszűkíti a lehetőségeket. Sajnos, sok étteremben a rántott sajt/gomba/brokkoli tartárral, sült krumplival a vegetáriánus „választék”. Értem én, hogy szép dolog a magyaros étlap, de már eleve a rántott dolgokat jelentősen túlhaladta a XXI. századi konyhaművészet. Így aztán a magyarosch éttermeket messze el szoktam kerülni. Maradnak a déli országok ételeit kínáló éttermek. Ott nagy valószínűséggel finom salátát tudok enni például grillezett sajttal. 

És itt jön az újabb szűkítés: a gluténmentes étrend. Az ismerőseim mondják, hogy jó a főztje az étteremnek, finom, meg biztos lesz, amit meg tudsz enni. Lehet. Ha felteszem a pincérnek a kérdést, hogy a kínálat tartalmaz-e gluténmentes alapanyagot és elkülönítve készítették-e el a többi ételtől, akkor biztos, hogy mindenhol határozott választ kapok rá? Korántsem. Mert nekem egy glutén tartalmú kenyérmorzsa (sima fehér kenyérből) is órákon át tartó hasfájást okoz. Nem beszélve arról, hogy a szervezetem ismét megtámadja a saját pajzsmirigyemet és elkezdi kicsinálni és jön a többi dolog. Mert ez a rosszabb. A hasfájás elmúlik, de a szervezet belsejében tartó láthatatlan erők fájdalom nélkül pusztítják a testemet. Így csak olyan étteremben eszem, ahol az étlapon ott van, hogy gluténmentes és a felszolgáló is tudja, hogy ez mit jelent. 

A „Budapest gluténmentes étterem” keresőszavakra a google egyik találata a Due Fratelli étterem volt a II. kerületben, közel a Mechwart ligethez. Az étlapon rajta van, hogy milyen ételt tudnak gluténmentesen elkészíteni (többek között pizzát is). Amikor asztalt foglaltunk, jeleztük is, hogy ilyen jellegű kéréssel jövünk. A felszolgáló hölgy még rá is kérdezett, hogy akkor melyikünkre figyeljen ilyen téren. Mondtam, hogy ráadásul vegetáriánus is vagyok, de attól sem rezzent meg egy pillája sem és mosolyogva mondta, hogy mi minden közül választhatok. 

Az étlapon háromféle gluténmentes pizzatészta volt. Első alkalommal nem mertem még pizzát kérni, hiszen a pizzánál nagyon szigorú elkészítési előírások vannak. Biztosra mentem, egyik kedvencemet, gnocchit kértem, négysajtos mártással. 

Az étel beváltotta a hozzá fűzött reményeket. Nem tudom, hogy házi gnocchi volt-e vagy valahonnan hozták a kis galacsinokat, de nagyon finom, jól kidolgozott tésztából készült. Nem volt semmi gondom vele az elfogyasztása után sem. A mártás is teljesen rendben volt, érezhetően olívaolajat használtak és hozzá jó minőségű sajtot. 

Társaságunkból ketten pizzát ettek, a párom pedig grillezett zöldséget csirkemellel. A pizzák nem voltak gluténmentesek, de azt mondták, hogy nagyon finom íze volt. A grillezett zöldséget a párom nagyon dícsérte. Ha ennék húst, akkor ez is opció lehetett volna. A grillezett zöldség és a natúron grillezett hús is gluténmentes. 

Vacsora után a párom rábeszélt még egy tiramisura. Hát, őszintén sajnálom, hogy nem esznek az emberek elég tiramisut. Merthogy ez előre elkészített, mélyhűtött édesség volt. Gondolom, ha többen ennének, nem kellene mélyhűtőbe tenni. Bár ehhez nem értek, hogyan működik nagyüzemi szinten. Az íze finom volt, csak érződött rajta, hogy le volt hűtve és ismét elővéve. (Nem erőszakosan felmelegítve, hangsúlyozom) Azt hiszem, legközelebb ha ilyen édesség van az étlapon, a készítési módra inkább rákérdezek. 

Milyenek voltak a tapasztalatok? Érezhetően minőségi alapanyagokból készültek az ételek, a szakácsok értenek a dolgukhoz. A felszolgáló hölgy kedves, segítőkész volt. A megkóstolt gluténmentes ételek számomra érezhető allergiás reakciót nem váltottak ki, így gond nélkül máskor is ennék ebben az étteremben. Ár-érték arányban? Nem a legolcsóbb, de ahhoz képest, amilyen szintű ételeket kínálnak, II. kerületi étteremnek szerintem teljesen rendben van. Én alkoholt nem iszom, így arról nyilatkozni nem tudok, hogy finom volt-e vagy sem a kínálat. Azoknak az ára kissé magas volt, de ez a hely nem is arról szól, hogy bejössz beszélgetni és sörözöl egy jót a barátaiddal. Ha meg igen, előtte nézd meg az árakat. Ide egy jót enni kell jönni. Limonádét készítettek nekem, az ízletes volt! 

Nézd meg a Due Fratelli étlapját és utána döntsd el, hogy van-e a szád ízének való étel. Ha csak gluténmenteset ehetsz, itt elég sok étel közül tudsz választani. Apropó, rendelésre is készítenek ételt!

Egy dolgot mindenképp el kell, hogy mondjak. Az étteremben rákérdeztem, hogy készíthetek-e fotókat és azokat az interneten publikálhatom-e. Független bloggerként jártam ott, nem fizettek a cikk elkészítéséért nekem. Simán finom volt, ezért írok róluk jót. 

Elérhetőségük: http://www.duefratelli.hu/index.php?route=common/home