Free! – ahol tényleg szabadon ehet a cöliákiás

A gluténmentes étkezés legnehezebb része a friss, omlós, búzalisztből készült péksüteményekhez egy picit is hasonlító péksütik megtalálása. A búzalisztben található sikér adja a péksütemények omlós, friss jellegét. Ezt bizony elég nehéz visszaadni sikér nélkül. A gluténmentes péksütikben pedig minden van, csak glutén nincs. 

Így aztán ha cöliákiás vagy, akkor bevésed a naptáradba, a telefonodba, a kémény-lyukba, a bérleted tokjába, de még az otthoni WC-papír tekercsre is, ha finom gluténmentes péksüteményt találsz a városban. Persze megoldás, hogy otthons sütöd meg, de akkor is. Nincs mindig idő, meg kedv otthon sütni. És bizony vannak helyzetek, amikor kerülget az éhség, az otthon pedig olyan messze van. Pláne az az idő, mire megsülne az otthoni zsemle. 

Egy ilyen hely Budapesten az egyszerűen megjegyezhető, szimplán Free! nevű pékség. Friss információkat a két facebook oldalon találsz: 

• Free! a gluténmentes Pékség Dob utca Facebook oldalon,
• Free! a gluténmentes Pékség Fény utca  Facebook oldalon.

De akkor nézzük is, miért is jó a Free! A gluténmentes Pékségben enni. 

1. Csak gluténmentes ételeket készítenek, így keresztszennyeződés kizárva.
2. A Dob utcai Free! Pékségben a valódi kóser kávét is kipróbálhatod. Ez tökéletesen illik a hely hangulatához, bár én személy szerint az olasz kávé híve vagyok. 
3. Ha épp ebédidő környékén jársz arra, akkor menüben levessel együtt is kérheted a pitével, így olcsóbb. A hét minden napjára más levest készítenek pitével, esetleg salátával. Így ha nem gond számodra minden nap pitét enni, akkor nyugodtan próbáld ki akár a hét minden napján. 
4. Nem gond, ha laktózérzékeny vagy, vannak laktózmentes verziók is. A gluténérzékenység és a laktózérzékenység sokszor kéz a kézben jár. Ráadásul a diagnózis után megkezdett gluténmentes diéta első néhány hónapjában kerülni kell a tejtermékeket is. 
5. Az sem gond, ha vegán étrendet választottál. Akkor is szabadon ehetsz, választhatsz növényi alapú pitét is. 
6. A nap bármely szakában friss péksüteményeket vásárolhatsz, mivel a sütő szinte folyamatosan üzemel. 
7. Nagyon barátságos nyitvatartása van a pékségnek, mert még a vacsorára valót is hazafelé be tudod szerezni: H-P-ig 9-20, Szombaton 9-18-ig vannak nyitva a Free! Pékségben. 
8. Barátságos a kiszolgálás.
9. Nem néznek Rád UFÓ-ként, ha kérdezel. Sokféle allergia vagy ételérzékenység van. Nemrég találkoztam valakivel, aki nemcsak cöliákiás, hanem a paradicsomra is allergiás. Egy-egy piténél rá kell kérdezni, hogy van-e benne paradicsom, ha el akarja kerülni a rosszullétet. 
10. Ha nagyon éhes vagy, helyben meg tudod enni a gluténmentes betevőt a Free!-ben. Merthogy ülőhely is van mindkét helyen. 
11. Nem kell gluténérzékenynek lenned, hogy kipróbáld. Egyszerűen elég, ha szereted az egészséges, jó alapanyagból készült ételeket. 
12. És végezetül: nekem ízlett. 

Mikor első alkalommal voltam a Free! Pékségben, csak ki akartam próbálni. Másodszorra már tudtam, hogy oda akarok menni. Hogy miért? Gondolom, a felsorolásból egyértelmű!