{"version":"1.0","provider_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","provider_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu","author_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","author_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/author\/megakave\/","title":"Zabk\u00e1sa, ami t\u00e9nyleg finom","html":"<p style=\"text-align: justify\">Nem egy emberrel besz\u00e9lgetetm zabk\u00e1sa-\u00fcgyben. De kider\u00fclt, hogy gyakorlatilag senki sem csin\u00e1l finom zabk\u00e1s\u00e1t a k\u00f6rnyezetemben. \u00cdgy nem csoda, hogy a magyarok k\u00f6z\u00fcl nagyon sokan annyira ut\u00e1lj\u00e1k.\u00a0<\/p>\r\n<h3 style=\"text-align: justify\">De mi is az oka annak, hogy zabk\u00e1s\u00e1t f\u0151z\u00fcnk?\u00a0<\/h3>\r\n<ul style=\"text-align: justify\">\r\n<li>mert <strong>eg\u00e9szs\u00e9ges<\/strong> - na, ez t\u00e9nyleg igaz. De ai eg\u00e9szs\u00e9ges, annak rossznak is kell lenni?<\/li>\r\n<li>mert <strong>fogy\u00f3k\u00far\u00e1s<\/strong> kaja - ez m\u00e1r csak fenntart\u00e1sokkal igaz. Hossz\u00fa a felsz\u00edv\u00f3d\u00e1si ideje, ez\u00e9rt kell egy kis id\u0151, mire \u00e9hes leszel ut\u00e1na. De ha sokat eszel bel\u0151le, akkor ett\u0151l is csak h\u00edzni fogsz.<\/li>\r\n<li>mert <strong>egyszer\u0171<\/strong> - na, ez akkor is igaz, ha abban a vari\u00e1ci\u00f3ban k\u00e9sz\u00edtitek el, amit \u00e9n aj\u00e1nlok.\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Kor\u00e1bban \u00e9n is azok k\u00f6z\u00e9 tartoztam, akik egyszer\u0171en ett\u00e9k a zabot. Beletettem tejbe, joghurtba, tettem hozz\u00e1 aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, egy kis lekv\u00e1rt, cukrot \u00e9s nagyj\u00e1b\u00f3l ennyi volt a k\u00e9sz\u00edt\u00e9s. Amikor kicsit \"jobban belemelegedtem\", akkor meg is f\u0151ztem. V\u00edzben. Na, itt rontottam el \u00e9n is.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">De akkor mi\u00e9rt is t\u00f6rt\u00e9nt az, hogy a \"csak borzalmas zabk\u00e1sa l\u00e9tezik\" \u00e1llapotb\u00f3l \u00e1tlend\u00fcltem oda, hogy a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t nem b\u00edrjuk elk\u00e9pzelni zabk\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl? Mert r\u00e1j\u00f6tt\u00fcnk, hogy a zabk\u00e1sa lehet \u00e1m finom is!<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Amikor az ember l\u00e1nya glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9keny lesz, \u00e1talak\u00edtja az \u00e9let\u00e9t el\u00e9g rendesen. Ezek k\u00f6z\u00e9 tartozik a t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 reggeli megtal\u00e1l\u00e1sa is. R\u00e1ad\u00e1sul \u00e9n nem eszem meg a h\u00fast, \u00edgy ez m\u00e9g egy kis nehez\u00edt\u0151 k\u00f6r\u00fclm\u00e9ny az \u00e9tkez\u00e9sekn\u00e9l. \u00cdgy a finom reggeli megtal\u00e1l\u00e1sa beletelt egy kis id\u0151be. M\u00e1r nem eml\u00e9kszem, hogy j\u00f6tt el\u0151 a zab \u00f6tlete. Tal\u00e1n akkor, amikor n\u00e9ztem, hogy milyen gabonaf\u00e9l\u00e9ket ehetek. A zab a \"hat\u00e1reset\" kateg\u00f3ri\u00e1ba tartozik. Ha egy gy\u00e1rban csomagolj\u00e1k p\u00e9ld\u00e1ul a liszttel, akkor lehetnek keresztszennyez\u0151d\u00e9sek.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A <strong>zab alapvet\u0151en glut\u00e9nmentes<\/strong>! Ha a <strong>gy\u00e1rt\u00e1sn\u00e1l m\u00e1s, glut\u00e9nt tartalmaz\u00f3 maradv\u00e1nyok (ak\u00e1r csak a leveg\u0151ben sz\u00e1ll\u00f3 liszt) ker\u00fclnek bele, a szennyez\u0151d\u00e9sek miatt m\u00e1r nem sz\u00e1m\u00edt glut\u00e9nmentesnek<\/strong>. L\u00e9nyeg: biztons\u00e1gos forr\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmazzon! Ha a csomagol\u00f3anyagra r\u00e1\u00edrj\u00e1k, hogy \"b\u00faz\u00e1t is feldolgoz\u00f3 \u00fczemben k\u00e9sz\u00fclt\", akkor visszateszem a polcra.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Most m\u00e1r gyakran veszek zabot, ellenben kor\u00e1bbi \"\u00e9nemmel\". S\u0151t, n\u00e9zem az akci\u00f3kat is! Nemr\u00e9g is v\u00e1s\u00e1roltunk vagy 4 kg zabot. Merthogy fogy. Nem kicsit! Hogy is kezd\u0151d\u00f6tt? Hogy a p\u00e1rom elkezdett angol gasztroblogokat n\u00e9zegetni. Mert hol\u00a0m\u00e1shol is lehetne j\u00f3 zabk\u00e1sa receptet tal\u00e1lni, mint egy angol gasztroblogon?\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">\u00cdgy egy kis magyar\u00edt\u00e1ssal, kis k\u00eds\u00e9rletez\u00e9ssel lakt\u00f3zmentes \u00e9s glut\u00e9nmentes vari\u00e1ci\u00f3t siker\u00fclt tal\u00e1lnunk. \u00c9s siker\u00fclt elk\u00e9sz\u00edteni a t\u00e9nyleg finom zabk\u00e1s\u00e1t! Mert a zabk\u00e1sa finom \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges!\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1685.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-63 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1685-600x400.jpg\" alt=\"zabk\u00e1sa\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">De hagyjam m\u00e1r a rizs\u00e1t, mondjam a receptet!<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: 25-30 perc.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Hozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>:\u00a0<\/p>\r\n<ul style=\"text-align: justify\">\r\n<li>egy cs\u00e9sze zab - vegyesen apr\u00f3szem\u0171 \u00e9s nagyszem\u0171;<\/li>\r\n<li>egy kis k\u00f3kuszzs\u00edr (aki nem lakt\u00f3z\u00e9rz\u00e9keny, annak vaj is megfelel\u0151, vagy olivaolaj);<\/li>\r\n<li>h\u00e1rom cs\u00e9sze v\u00edz-tej kever\u00e9ke (az eredeti receptben egy cs\u00e9sze tej \u00e9s k\u00e9t cs\u00e9sze v\u00edz szerepel. A lakt\u00f3zmentes vari\u00e1ci\u00f3ban f\u00e9l cs\u00e9sze k\u00f3kusztej \u00e9s 2,5 cs\u00e9sze v\u00edz a szerint\u00fcnk legjobb ar\u00e1ny);<\/li>\r\n<li>csipet s\u00f3;<\/li>\r\n<li>\u00edzes\u00edt\u00e9snek ami j\u00f3l esik :).<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>:<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Egy kis zs\u00edrad\u00e9kon pir\u00edtsd meg a zabot egy faz\u00e9kban! Ez a lehet\u0151 legfontosabb dolog az eg\u00e9szben, ett\u0151l lesz finom, \u00edzletes, zamatos \u00e9s j\u00f3 illat\u00fa a reggelid. Ezt k\u00f6vet\u0151en fokozatosan \u00f6ntsd hozz\u00e1 a tejes-vizes kever\u00e9ket. Mi cs\u00e9sz\u00e9nk\u00e9nt szoktuk, nem egyszerre. Folyamatosan keverd k\u00f6zben addig, am\u00edg elkezd forrni. Ha forr, kis l\u00e1ngon, id\u0151nk\u00e9nt kevergetve f\u0151zd 5 percig. Ezt k\u00f6vet\u0151en tedd bele a s\u00f3t, majd ism\u00e9t f\u0151zd 5 percig. Az \u00e1llag\u00e1n l\u00e1tod, hogy el\u00e9g-e ennyi f\u0151z\u00e9s, vagy m\u00e9g kicsit kell f\u0151zni.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Ha k\u00e9szen van, akkor vedd le a t\u0171zr\u0151l, tedd a faz\u00e9kra a fed\u0151t \u00e9s v\u00e1rj m\u00e9g 10 percig. Ilyenkor finomra dagad.\u00a0Ezt k\u00f6vet\u0151en b\u00e1rmivel \u00f6sszekeverheted, b\u00e1rmit sz\u00f3rhatsz r\u00e1, amit szeretsz. :) \u00c9des\u00edt\u0151, kaka\u00f3, fah\u00e9j, aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, lekv\u00e1r, vagy amit akarsz. Ha minden nap ilyet eszel, akkor \u00e9rdemes v\u00e1ltogatni, hogy ne und meg. Szerint\u00fcnk egy\u00e9bk\u00e9nt nem lehet.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1688.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-64\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1688-600x400.jpg\" alt=\"zabk\u00e1sa\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1688-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}