{"version":"1.0","provider_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","provider_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu","author_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","author_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/author\/megakave\/","title":"Finom sajttorta - k\u00e9pekkel","html":"<p>Tavaly volt az els\u0151 kar\u00e1csony, hogy tudtam, nem ehetek meg b\u00e1rmit. \u00cdgy azt\u00e1n nem volt m\u00e1s, ha s\u00fctit akartam enni, ahhoz bizony keresgetni kellett. A p\u00e1rom tal\u00e1lt az interneten <a href=\"http:\/\/www.origo.hu\/tafelspicc\/recept\/20151211-karacsonyi-sutemenyek-glutenmentesen-fatorzs-mezeskalacs-sajttorta-toltott-alma.html\">liszt n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fclt kar\u00e1csonyi s\u00fctem\u00e9nyrecepteket<\/a>, \u00fagyhogy ez volt a kiindul\u00f3pont.\u00a0<\/p>\r\n<p>Merthogy vannak ilyen s\u00fctik is. Hogy is lehetne mondani? Van \u00e9let a kar\u00e1csonyi beiglin t\u00fal. B\u00e1r \u00e9n szeretem a beiglit. Vagyis szerettem. Mert hi\u00e1ba mondj\u00e1k, hogy b\u00e1rmit lehet helyettes\u00edteni, szerintem akkor sem lesz ugyanolyan. \u00cdgy \u00e9n \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, hogy nem a hagyom\u00e1nyos \u00e9teleket er\u0151szakolom meg glut\u00e9nmentess\u00e9, hanem keresek olyan \u00e9teleket, amik nem hagyom\u00e1nyos alapanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtve is finomak. Mert a friss, h\u00e1zi feh\u00e9rkenyeret nem lehet semmivel helyettes\u00edteni. Pr\u00f3b\u00e1lhatunk mindenf\u00e9le lisztet, nem lesz olyan \u00e9s k\u00e9sz.\u00a0<\/p>\r\n<p>\u00cdgy h\u00e1t maradt a sajttorta, kis v\u00e1ltoztat\u00e1sokkal. El\u0151sz\u00f6r nem lett t\u00fal finom, mert t\u00fals\u00fct\u00f6tt\u00fck a m\u00e9zeskal\u00e1cs-alapot. M\u00e1sodszorra m\u00e1r rutinosak voltunk, glut\u00e9nmentes kekszet dar\u00e1ltunk le. \u00cdgy egy napot megsp\u00f3roltunk a k\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel.\u00a0<\/p>\r\n<p>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: nett\u00f3 1-1,5 \u00f3ra, de mindez 2 nap alatt...<\/p>\r\n<h3>Hozz\u00e1val\u00f3k a glut\u00e9nmentes finom sajttort\u00e1hoz:<\/h3>\r\n<ul>\r\n<li>20 dkg glut\u00e9nmentes keksz;<\/li>\r\n<li>10 dkg vaj (ezt m\u00e9g k\u00f3kuszzs\u00edrral nem pr\u00f3b\u00e1ltuk, \u00edgy nem tudom, abb\u00f3l mennyi kell, de lehet helyettes\u00edteni vele a vajat;<\/li>\r\n<li>50 dkg nat\u00far kr\u00e9msajt (nem, nem mascarpone, hanem kr\u00e9msajt! Ha tal\u00e1lsz bel\u0151le lakt\u00f3zmenteset, akkor a tej\u00e9rz\u00e9kenyek is fogyaszthatj\u00e1k);<\/li>\r\n<li>4 dl tejf\u00f6l (csak akkor van \u00e9rtelme lakt\u00f3zmenteset venni, ha a kr\u00e9msajt is az. Ha egyik sem lakt\u00f3zmentes, akkor tablett\u00e1val \u00e9tkez\u00e9s el\u0151tt megoldhat\u00f3 a probl\u00e9ma);<\/li>\r\n<li>7 eg\u00e9sz toj\u00e1s<\/li>\r\n<li>1 ev\u0151kan\u00e1l kukorica vagy burgonyakem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/li>\r\n<li>2,5 dl lakt\u00f3zmentes habtejsz\u00edn (k\u00f3kusztejjel is lehet k\u00e9sz\u00edteni, de valami miatt annak nagyon er\u0151s lett a k\u00f3kuszos illata.)<\/li>\r\n<li>15 dkg cukor, vagy azt helyettes\u00edt\u0151 \u00e9des\u00edt\u0151szer;<\/li>\r\n<li>1,5-2 dl\u00a0karakteres \u00edz\u0171 lekv\u00e1r a tetej\u00e9re;<\/li>\r\n<li>1 csomag zselatin a tetej\u00e9re.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Dar\u00e1ld le a glut\u00e9nmentes kekszet, majd keverd \u00f6ssze az olvasztott vajjal, vagy m\u00e1s zs\u00edrad\u00e9kkal. Nem lesz kezelhet\u0151 a massza, de arra pont j\u00f3, hogy a pap\u00edrral kib\u00e9lelt tortalap tetej\u00e9re egyenletesen lenyomogassad.\u00a0<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1162.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-67 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1162-600x400.jpg\" alt=\"sajttorta alap glut\u00e9nmentesen\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>Ek\u00f6zben, vagy ezut\u00e1n j\u00f3l keverd el a toj\u00e1sokat az \u00e9des\u00edt\u0151vel \u00e9s a kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, majd adj hozz\u00e1 minden hozz\u00e1val\u00f3t (kr\u00e9msajt, tejf\u00f6l, habtejsz\u00edn). A mi robotg\u00e9p\u00fcnkb\u0151l kij\u00f6tt, mert nagyon h\u00edg volt az elej\u00e9n. Kicsit macer\u00e1sabb k\u00e9zzel, de szerintem semmi gond. K\u00f6zben ind\u00edtsd el a s\u00fct\u0151t, meleg\u00edtsd el\u0151 kb. 180 fokra, h\u0151l\u00e9gkever\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\r\n<p>Ha mindent j\u00f3l elkevert\u00e9l, akkor az eg\u00e9szet \u00f6ntsd r\u00e1 a t\u00e9szt\u00e1ra.\u00a0<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1163.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-68 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1163-600x400.jpg\" alt=\"glut\u00e9nmentes sajttorta alap\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>\u00c9s most j\u00f6n a neheze. 35-40 percet kell s\u00fctni, de \u00fagy, hogy \"kicsit remegjen\". Ez vagy \u00f6sszej\u00f6n, vagy nem. \u00c9s persze a s\u00fct\u0151t\u0151l is f\u00fcgg. Ha be tudsz kukkantani a s\u00fct\u0151be, n\u00e9zd meg a sajttort\u00e1dat. Eleinte el\u00e9g hepehup\u00e1s, mint a Szahara, de ez ne t\u00e9vesszen meg, majd egyenletes lesz egy id\u0151 ut\u00e1n. Ne legyen pirosas a teteje, mert akkor t\u00fals\u00fct\u00f6tted. Ha \u00fagy \u00e9rzed, hogy megs\u00fclt (egy hossz\u00fa t\u0171t sz\u00farj bele \u00e9s ne tapadjon r\u00e1 a nyers kever\u00e9k), akkor vedd ki a s\u00fct\u0151b\u0151l \u00e9s aznapra m\u00e1r nincs vele dolgot. Szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten hagyd kih\u0171lni, majd tedd a h\u0171t\u0151be.\u00a0<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1167.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-69 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1167-600x400.jpg\" alt=\"glut\u00e9nmentes sajttorta.\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\r\n<p>M\u00e1snap vedd el\u0151 a zsel\u00e9t \u00e9s a lekv\u00e1rt. A felhaszn\u00e1l\u00e1si javaslat szerint k\u00e9sz\u00edtsd el a zselatint, keverd hozz\u00e1 a lekv\u00e1rt. Nem gond, ha t\u00f6bb lesz, ann\u00e1l finomabb. A l\u00e9nyeg, hogy karakteres\u00a0\u00edz\u0171 lekv\u00e1rt haszn\u00e1lj. Hagyd megszil\u00e1rdulni m\u00e9g mindig a tortaform\u00e1ban. Ha ez k\u00e9szen van, csak akkor vedd le a tortaforma oldal\u00e1t. Sz\u00e9pen szeletelhet\u0151 \u00e9s fogyaszthat\u00f3. Nem tudom, meddig \u00e1ll el, mi 2-3 nap alatt megett\u00fck. Ha nagyobb a csal\u00e1d, gondolom, gyorsabban elfogy. :)<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1169.jpg\"><img class=\"size-large wp-image-70 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1169-600x400.jpg\" alt=\"glut\u00e9nmentes sajttorta\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/03\/IMG_1169-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}