{"version":"1.0","provider_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","provider_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu","author_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","author_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/author\/megakave\/","title":"Mi a glik\u00e9mi\u00e1s index?","html":"<p style=\"text-align: justify\">De mi a fene az a glik\u00e9mi\u00e1s index?\u00a0Nem, nem az \u00faj t\u0151zsdeindex. Gazdagabbak nem\u00a0lesz\u00fcnk t\u0151le. Nem, nem is valami h\u00fclye \u00e9retts\u00e9giz\u0151knek kital\u00e1lt sp\u00e9ci \u00faj m\u00e9r\u0151m\u0171szer. \u00c9s nem, a glik\u00e9mi\u00e1nak semmi k\u00f6ze a bul\u00e9mi\u00e1hoz. Lassan az\u00e9rt kezd\u00fcnk k\u00f6zel\u00edteni. Lehet, hogy az\u00e9rt a k\u00e9mia\u00f3r\u00e1khoz is van k\u00f6ze, de a biol\u00f3gi\u00e1hoz az\u00e9rt kicsit t\u00f6bb. Meg ha a kaja j\u00e1r az eszedben, akkor is k\u00f6zel vagy a megold\u00e1shoz.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">R\u00e9gen csak azt hallottuk, hogy van a sz\u00e9nhidr\u00e1t. Azt\u00e1n r\u00e1j\u00f6tt\u00fcnk arra is, hogy vannak lass\u00fa meg gyors felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00fa sz\u00e9nhidr\u00e1tok. \u00dajabban meg m\u00e9g a csapb\u00f3l is az folyik, hogy \"glik\u00e9mi\u00e1s index\". Sz\u00f3val, valahol itt kell kapizsg\u00e1lni.\u00a0<\/p>\r\n<h3 style=\"text-align: justify\">A glik\u00e9mi\u00e1s index egy 0-100 k\u00f6z\u00e9 es\u0151 sz\u00e1m\u00e9rt\u00e9k.<\/h3>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Azt mutatja meg, hogy egy \u00e9lelmiszerben tal\u00e1lhat\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1t milyen gyorsan sz\u00edv\u00f3dik fel a szervezetben. Azaz nem azt mondja meg, hogy mennyi sz\u00e9nhidr\u00e1t van egy \u00e9lelmiszerben.\u00a0De mi\u00e9rt is fontos ez? Mert a sz\u00e9nhidr\u00e1tok hat\u00e1ssal vannak t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a v\u00e9rcukorszintre, egyben az inzulinszintre is. De egyesek szerint nemcsak arra, hanem a koleszterin szintre is. De ezt egyel\u0151re hagyjuk.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">A feloszt\u00e1s szerint vannak alacsony glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kok, \u00e9telek. Az ezekben tal\u00e1lhat\u00f3 sz\u00e9nhidr\u00e1tok lassan\u00a0sz\u00edv\u00f3dnak fel, nem terhelik \u00fagy a szervezetet. A felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s sor\u00e1n kevesebb gl\u00fck\u00f3z jut a szervezetbe, \u00edgy az inzulinszintet sem nyomj\u00e1k meg annyira. Ezekn\u00e9l az \u00e9rt\u00e9k 0-55 k\u00f6z\u00e9 esik. Ez az\u00e9rt is j\u00f3, mert sok\u00e1ig tart az \u00e9tel hat\u00e1sa, hosszabb id\u0151 ut\u00e1n leszel \u00e9hes. A cukorbetegeknek pont emiatt kell odafigyelni\u00fck, milyen glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 \u00e9telt esznek. Az ilyen \u00e9telek nem terhelik a szervezet\u00fcket, nem nyomja meg a v\u00e9rcukor- \u00e9s inzulinszintj\u00fcket.\u00a0Akik fogy\u00f3k\u00far\u00e1znak, azokn\u00e1l ez a zs\u00edrbe\u00e9p\u00fcl\u00e9s miatt is fontos, ami az ilyen t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kokn\u00e1l nem t\u00fal hat\u00e9kony.<\/p>\r\n<h3 style=\"text-align: justify\">N\u00e9zz\u00fcnk hat n\u00e9h\u00e1ny alacsony glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9ket:\u00a0<\/h3>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\">nat\u00far joghurt, kecskesajt;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">di\u00f3, m\u00e1k, lenmag, t\u00f6kmag;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">frukt\u00f3z, ny\u00edrfacukor, eritritol;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">alma, eper, citrom, m\u00e1lna, meggy;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">uborka, s\u00e1rgabors\u00f3, z\u00f6ldbors\u00f3, stb.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Vannak a magas glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 \u00e9telek is, ezekn\u00e9l a glik\u00e9mi\u00e1s index 70-100 k\u00f6z\u00e9 esik. Tal\u00e1n m\u00e1r kital\u00e1ltad, hogy itt a felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s nagyon gyors \u00e9s ez\u00e9rt er\u0151sen megterhelik a szervezetet. Hirtelen egy nagy adag gl\u00fck\u00f3z jut a szervezetbe, az inzulinszint r\u00f6vid id\u0151 alatt nagyon er\u0151sen megugrik. Ha valaki nagy mennyis\u00e9gben \u00e9s rendszeresen fogyaszt ilyen \u00e9teleket, akkor az bizony magas v\u00e9rnyom\u00e1shoz, magas triglicerid szinthez, magas koleszterinszinthez vezet. Azt is kimutatt\u00e1k, hogy a hirtelen megugr\u00f3 v\u00e9rcukorszint amilyen gyorsan emelkedik, olyan gyorsan vissza is esik. \u00cdgy gyorsan \u00e9hes leszel \u00e9s ism\u00e9t enni fogsz. A sz\u00e9nhidr\u00e1t pedig sz\u00e9pen be\u00e9p\u00fcl. R\u00e1ad\u00e1sul a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszernek sem tesznek j\u00f3t ezek a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kok. A magas koleszterinszint \u00e9relmeszesed\u00e9st okoz.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-152\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/cakes-489849_1280.jpg\" alt=\"\u00e9dess\u00e9g\" width=\"1280\" height=\"960\" \/><\/p>\r\n<h3 style=\"text-align: justify\">Ezekre kell nagyon odafigyelni, ha fontos a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszered!<\/h3>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\">cukros \u00fcd\u00edt\u0151italok;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">sz\u0151l\u0151cukor;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">feh\u00e9r keny\u00e9r;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">s\u00fct\u0151t\u00f6k, aszalt szilva, g\u00f6r\u00f6g dinnye;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">s\u00fclt krumpli, stb.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Vannak m\u00e9g \u00fagynevezett k\u00f6zepes glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 \u00e9telek is. Kiz\u00e1r\u00e1sos alapon ezek 51-69 k\u00f6z\u00e9 esnek, ami a besorol\u00e1st illeti. Ilyen p\u00e9ld\u00e1ul sok m\u00fczli, puffasztott rizs, patiszon, t\u00f6k, stb.\u00a0<\/p>\r\n<p>Pr\u00f3b\u00e1ltam az interneten \"hivatalos t\u00e1bl\u00e1zatot\" keresni, de nem tal\u00e1ltam. Az biztos, hogy a f\u0151 ir\u00e1nyok mindenhol ugyanazok. Hogy pontosan melyik \u00e9telnek mennyi a GI-je, az legink\u00e1bb a csomagol\u00e1son felt\u00fcntetett adatokb\u00f3l l\u00e1that\u00f3. Hogy Neked sz\u00fcks\u00e9ged van-e erre vagy sincs?\u00a0Nem tudom. Egy biztos: eg\u00e9szs\u00e9gesen sem \u00e1rthat Neked az, ha ker\u00fcl\u00f6d a magas glik\u00e9mi\u00e1s index\u0171 \u00e9teleket. Ha p\u00e9ld\u00e1ul cukorbetegs\u00e9get, vagy b\u00e1rmilyen em\u00e9szt\u00e9st \u00e9rint\u0151, vagy sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9get diagnosztiz\u00e1ltak N\u00e1lad, akkor mindenk\u00e9pp konzult\u00e1lj az orvosoddal, diabetikusoddal!\u00a0<\/p>\r\n<p>\u00c9s m\u00e9g egy fontos dolog: egyedi adotts\u00e1gok, betegs\u00e9gek is befoly\u00e1solj\u00e1k a sz\u00e9nhidr\u00e1tok felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1t.\u00a0<\/p>\r\n<p>Egy tested van ebben az \u00e9letedben, vigy\u00e1zz r\u00e1!<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/cakes-489849_1280-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}