{"version":"1.0","provider_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","provider_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu","author_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","author_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/author\/megakave\/","title":"R\u00e1nt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl is van leves!","html":"<p style=\"text-align: justify\">Nem is olyan r\u00e9gen azt hallottam, hogy minden leves alapja a r\u00e1nt\u00e1s. Szerintem meg nem. Igaz, \u00e9n nem v\u00e9geztem szak\u00e1csiskol\u00e1t, \u00edgy nem tudom, hogy mi van meg\u00edrva a nagy k\u00f6nyvben. az azonban biztos, hogy m\u00e1r \u00e9vek \u00f3ta r\u00e1nt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edtem a levest. Miel\u0151tt r\u00e1k\u00e9rdezn\u00e9l: de, tudok r\u00e1nt\u00e1st csin\u00e1lni! M\u00e9g gyerekkoromban tanultam meg. S\u0151t, eml\u00e9keztek a toj\u00e1slevesre? Annak az alapja egy j\u00f3 nagy adag r\u00e1nt\u00e1s. Azt is tudok csin\u00e1lni - ha akarok. Csakhogy nem akarok. M\u00e1r j\u00f3 ideje r\u00e1nt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edtem a levest.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Mi\u00e9rt j\u00f3 ez?\u00a0<\/p>\r\n<ul>\r\n<li style=\"text-align: justify\">nem \u00e9geted oda a r\u00e1nt\u00e1st;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">nem csom\u00f3sodik be a r\u00e1nt\u00e1s;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">nincs a sz\u00fcks\u00e9gesn\u00e9l t\u00f6bb zs\u00edrad\u00e9k a levesben;<\/li>\r\n<li style=\"text-align: justify\">\u00e9s ami a legfontosabb: nem tartalmaz b\u00fazalisztet a leves.\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Nemr\u00e9g a <a href=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/2016\/09\/11\/legyen-finom-ami-glutenmentes-a-koleskonyhaban-jartunk\/\">K\u00f6leskonyh\u00e1ban<\/a>\u00a0j\u00e1rva megtudtuk, hogy p\u00e9ld\u00e1ul a rizsliszt sokkal gyorsabban oda\u00e9g, mint a b\u00fazaliszt. El tudod k\u00e9pzelni, akkor ez a gyorsan kivitelezend\u0151 r\u00e1nt\u00e1sn\u00e1l pontosan mit is jelentene? H\u00e1t, nagy kapkod\u00e1st minimum. Ink\u00e1bb nem pr\u00f3b\u00e1lom ki.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">De akkor hogyan k\u00e9sz\u00edtem azokat a leveseket, amiket a hagyom\u00e1nyos konyh\u00e1ban r\u00e1nt\u00e1ssal k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk? El\u0151sz\u00f6r is: r\u00e1ntott levest egyel\u0151re nem k\u00e9sz\u00edtettem. Nyilv\u00e1n ki lehetne pr\u00f3b\u00e1lni, de a p\u00e1rom nincs \u00e9rte oda, \u00fagyhogy ez az \u00e9tel kimarad az \u00e9tlapr\u00f3l. Annyira \u00e9n sem szeretem.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">M\u00e1sodszor: z\u00f6lds\u00e9glevest k\u00e9sz\u00edtek a lehet\u0151 legegyszer\u0171bb m\u00f3don.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Hogyan t\u00f6rt\u00e9nik mindez r\u00e1nt\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl? El\u0151sz\u00f6r kiv\u00e1lasztom, milyen z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l k\u00e9sz\u00fclj\u00f6n a leves. Minden \u00f6sszev\u00e1gok konyhak\u00e9szre. Legjobban mi a z\u00f6ldbors\u00f3 levest szeretj\u00fck, r\u00e9p\u00e1val. Persze lehet z\u00f6ldbab, feh\u00e9r r\u00e9pa, karal\u00e1b\u00e9, karfiol, vagy b\u00e1rmi, amit bele szeretn\u00e9l tenni egy levesbe \u00e9s persze z\u00f6lds\u00e9g. Veget\u00e1ri\u00e1nusk\u00e9nt a h\u00fas nem ker\u00fcl a faz\u00e9kba n\u00e1lunk.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Kev\u00e9s ol\u00edvaolajon (nem, nem extrasz\u0171z, mert az a sal\u00e1t\u00e1kba val\u00f3, hanem sima ol\u00edvaolajon) megpir\u00edtom a z\u00f6lds\u00e9geket. Ezt \u00fagy szoktam, hogy felmeleg\u00edtek egy kis olajat, beleteszem a l\u00e1basba a z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s \u00f6sszekeverem \u0151ket. Ezt k\u00f6vet\u0151en kicsit fed\u0151 alatt p\u00e1rolom, de nem sok\u00e1ig. Ut\u00e1na kicsit megs\u00f3zom, \u00e9s egy kis glut\u00e9nmentes z\u00f6ldf\u0171szert vagy ak\u00e1r leveskock\u00e1t belemorzsolok \u00e9s az eg\u00e9szet fel\u00f6nt\u00f6m v\u00edzzel. Teszek hozz\u00e1 apr\u00edtott petrezselymet, mert finom. Hagyom, hogy felforrjon, mert takar\u00e9k l\u00e1ngon egy picit m\u00e9g f\u0151z\u00f6m, hogy ne legyenek nyersek a z\u00f6lds\u00e9gek. Az a legjobb, mikor nem f\u0151 sz\u00e9t minden.\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify\">Ha nagyon ragaszkodsz a t\u00e9szt\u00e1hoz, lehet kapni glut\u00e9nmentes levesbe val\u00f3 t\u00e9szt\u00e1t, azt a f\u0151z\u00e9si id\u0151nek megfelel\u0151en tedd be a levesbe. Azaz ha 5 perces a t\u00e9szta, akkor \u00fagy tedd bele a levesbe, hogy kb. 5 percet kelljen m\u00e9g tov\u00e1bb f\u0151zni. Mi egy ideje m\u00e1r nem esz\u00fcnk t\u00e9szt\u00e1t, \u00edgy is finom levest csin\u00e1lok. Legal\u00e1bbis szerint\u00fcnk.\u00a0<\/p>\r\n<p><img class=\"alignnone size-full wp-image-497 aligncenter\" src=\"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/09\/IMG_2742.jpg\" alt=\"Glut\u00e9nter\u00e1pia, K\u0151v\u00e1ri Elvira, z\u00f6lds\u00e9gleves\" width=\"900\" height=\"596\" \/><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2016\/09\/IMG_2742-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}