{"version":"1.0","provider_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","provider_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu","author_name":"Glut\u00e9nter\u00e1pia","author_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/author\/megakave\/","title":"Chiamag lisztes tortilla","html":"

Vannak napok, amikor r\u00e1d\u00f6bbensz, hogy vagy lej\u00e1rt egy alapanyag szavatoss\u00e1ga, vagy pont aznap j\u00e1r le, amikor a szekr\u00e9nyben kutakodsz. \u00cdgy j\u00e1rtam a chiamag liszttel. Aj\u00e1nd\u00e9kba kaptam \u00e9s eddig nem nagyon volt sz\u00fcks\u00e9gem r\u00e1. Amikor n\u00e9h\u00e1ny nappal ezel\u0151tt k\u00f6rben\u00e9ztem a szekr\u00e9nyben, akkor szembes\u00fcltem vele, hogy aznap volt a min\u0151s\u00e9geg\u0151rz\u00e9si id\u0151 utols\u00f3 napja. Ett\u0151l persze nem kell k\u00e9ts\u00e9gbe esni.<\/p>\r\n

A min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 azt jelenti, hogy addig a napig garant\u00e1lja a gy\u00e1rt\u00f3 a min\u0151s\u00e9get<\/strong>. Ezut\u00e1n is haszn\u00e1lhatod m\u00e9g egy ideig, de semmi garancia nincs r\u00e1, hogy \u00fagy viselkedik, ahogy egy chiamag lisztnek kell.\u00a0<\/p>\r\n

A \"fogyaszthat\u00f3\" jelz\u00e9s pedig a gyorsan roml\u00f3 \u00e9lelmiszerekn\u00e9l nagyon szigor\u00fa d\u00e1tum<\/strong>. M\u00e1snap m\u00e1r ne edd meg, mert nagy val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel romlott lehet az \u00e9tel.\u00a0<\/p>\r\n

A lisztek szerencs\u00e9re hossz\u00fa ideig j\u00f3k, \u00edgy nem gond, ha kicsit t\u00fall\u00e9ped a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151t<\/strong>.\u00a0Itt is van persze megold\u00e1s: m\u00e9lyh\u0171t\u0151<\/strong>. Ha a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 v\u00e9gefel\u00e9 tartasz, vagy n\u00e9h\u00e1ny napja j\u00e1rt le a liszt, b\u00e1tran tedd be a m\u00e9lyh\u0171t\u0151be, \u00edgy t\u00f6bb h\u00f3nappal is meghosszabb\u00edthatod a felhaszn\u00e1lhat\u00f3s\u00e1g\u00e1t<\/strong>. A m\u00e1sik megold\u00e1s persze az, hogy felhaszn\u00e1lod az alapanyagot.\u00a0<\/p>\r\n

\u00c9n ez ut\u00f3bbit v\u00e1lasztottam, tortill\u00e1t s\u00fct\u00f6ttem a lisztb\u0151l. Vagyis egy r\u00e9sz\u00e9b\u0151l.\u00a0<\/p>\r\n

Mire is van sz\u00fcks\u00e9g egy finom, glut\u00e9nmentes, veg\u00e1n tortill\u00e1hoz?\u00a0<\/h4>\r\n

Azaz hozz\u00e1val\u00f3k egy k\u00f6nny\u0171 d\u00e9lut\u00e1ni uzsonn\u00e1hoz, k\u00e9t f\u0151re (n\u00e9gy tortilla j\u00f6n ki az adagb\u00f3l). Ha t\u00f6bbet akarsz, akkor t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6zd meg minden hozz\u00e1val\u00f3 mennyis\u00e9g\u00e9t ar\u00e1nyosan.\u00a0<\/p>\r\n

    \r\n
  • h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l chiamag liszt;<\/li>\r\n
  • \u00f6t ev\u0151kan\u00e1l kukoricaliszt;<\/li>\r\n
  • egy mokk\u00e1skan\u00e1l \u00fatif\u0171magh\u00e9j;<\/li>\r\n
  • csipet s\u00f3;<\/li>\r\n
  • h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l k\u00f3kuszolaj (ehelyett haszn\u00e1lhatsz m\u00e1s olajat is);<\/li>\r\n
  • kb. 1 dl langyos v\u00edz.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

    Hogyan k\u00e9sz\u00edtsd el a tortill\u00e1dat?<\/h4>\r\n

    Keverd \u00f6ssze a hozz\u00e1val\u00f3kat<\/strong>, hogy egy j\u00f3l gy\u00farhat\u00f3 massz\u00e1t kapj. Az \u00f6sszetev\u0151k miatt ez siker\u00fclni fog. A langyos vizet fokozatosan \u00f6ntsd a liszthez. Lehet, hogy m\u00e9g kicsit t\u00f6bb kell hozz\u00e1, akkor p\u00f3told.\u00a0<\/p>\r\n

    Form\u00e1zz bel\u0151le gomb\u00f3ck\u00e1kat<\/strong> (\u00e9n n\u00e9gy r\u00e9szre osztottam ezt az anyagot) \u00e9s egy deszk\u00e1n ny\u00fajtsd ki kb. 1 mm-esre<\/strong> a t\u00e9szt\u00e1t. Arra figyelj, hogy ha vegyes konyh\u00e1t vezetsz, a glut\u00e9nmentes t\u00e9szt\u00e1hoz k\u00fcl\u00f6n deszk\u00e1t \u00e9s sodr\u00f3f\u00e1t haszn\u00e1lj. A fa p\u00f3rusaiba belemegy a liszt \u00e9s keresztszennyez\u0151d\u00e9s fordulhat el\u0151.\u00a0<\/p>\r\n

    \"\"<\/p>\r\n

    Ha ez megvan, akkor palacsintas\u00fct\u0151ben s\u00fcsd meg mindk\u00e9t oldal\u00e1n<\/strong>. Az olajt\u00f3l nem kell majd plusz olajat tenned a tepsibe, ha teflon serpeny\u0151ben k\u00e9sz\u00edted. Kb. 1-1,5 percet sz\u00e1nj egy-egy oldalra. Gyoran megvan \u00e9s k\u00f6nnyen oda\u00e9g.\u00a0<\/p>\r\n

    Ha elk\u00e9sz\u00fclt\u00e9l\u00a0a s\u00fct\u00e9ssel, akkor b\u00e1tran edd azzal, amihez kedved van<\/strong>. \u00c9n veget\u00e1ri\u00e1nus r\u00e9v\u00e9n z\u00f6lds\u00e9ggel fogyasztottam. A t\u00e9szt\u00e1nak nagy el\u0151nye, hogy \u00f6ssze tudod hajtani. Ez a fot\u00f3n nem l\u00e1tszik, mert nagyon \u00e9hes voltam \u00e9s nem volt kedvem \u00f6sszetekercselni. Ha kih\u0171l, akkor m\u00e1r nem olyan finom, de akkor is hajl\u00e9kony a t\u00e9szt\u00e1ja. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1!<\/p>\r\n

    \"\"<\/p>\r\n

    \u00a0<\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/glutenmentes.cafeblog.hu\/files\/2017\/07\/IMG_3279-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}