1.0Gluténterápiahttps://glutenmentes.cafeblog.huGluténterápiahttps://glutenmentes.cafeblog.hu/author/megakave/<p style="text-align: justify">Nem egy emberrel beszélgetetm zabkása-ügyben. De kiderült, hogy gyakorlatilag senki sem csinál finom zabkását a környezetemben. Így nem csoda, hogy a magyarok közül nagyon sokan annyira utálják. </p> <h3 style="text-align: justify">De mi is az oka annak, hogy zabkását főzünk? </h3> <ul style="text-align: justify"> <li>mert <strong>egészséges</strong> - na, ez tényleg igaz. De ai egészséges, annak rossznak is kell lenni?</li> <li>mert <strong>fogyókúrás</strong> kaja - ez már csak fenntartásokkal igaz. Hosszú a felszívódási ideje, ezért kell egy kis idő, mire éhes leszel utána. De ha sokat eszel belőle, akkor ettől is csak hízni fogsz.</li> <li>mert <strong>egyszerű</strong> - na, ez akkor is igaz, ha abban a variációban készítitek el, amit én ajánlok. </li> </ul> <p style="text-align: justify">Korábban én is azok közé tartoztam, akik egyszerűen ették a zabot. Beletettem tejbe, joghurtba, tettem hozzá aszalt gyümölcsöt, egy kis lekvárt, cukrot és nagyjából ennyi volt a készítés. Amikor kicsit "jobban belemelegedtem", akkor meg is főztem. Vízben. Na, itt rontottam el én is. </p> <p style="text-align: justify">De akkor miért is történt az, hogy a "csak borzalmas zabkása létezik" állapotból átlendültem oda, hogy a hétvégét nem bírjuk elképzelni zabkása nélkül? Mert rájöttünk, hogy a zabkása lehet ám finom is!</p> <p style="text-align: justify">Amikor az ember lánya gluténérzékeny lesz, átalakítja az életét elég rendesen. Ezek közé tartozik a tápláló reggeli megtalálása is. Ráadásul én nem eszem meg a húst, így ez még egy kis nehezítő körülmény az étkezéseknél. Így a finom reggeli megtalálása beletelt egy kis időbe. Már nem emlékszem, hogy jött elő a zab ötlete. Talán akkor, amikor néztem, hogy milyen gabonaféléket ehetek. A zab a "határeset" kategóriába tartozik. Ha egy gyárban csomagolják például a liszttel, akkor lehetnek keresztszennyeződések.</p> <p style="text-align: justify">A <strong>zab alapvetően gluténmentes</strong>! Ha a <strong>gyártásnál más, glutént tartalmazó maradványok (akár csak a levegőben szálló liszt) kerülnek bele, a szennyeződések miatt már nem számít gluténmentesnek</strong>. Lényeg: biztonságos forrásból származzon! Ha a csomagolóanyagra ráírják, hogy "búzát is feldolgozó üzemben készült", akkor visszateszem a polcra. </p> <p style="text-align: justify">Most már gyakran veszek zabot, ellenben korábbi "énemmel". Sőt, nézem az akciókat is! Nemrég is vásároltunk vagy 4 kg zabot. Merthogy fogy. Nem kicsit! Hogy is kezdődött? Hogy a párom elkezdett angol gasztroblogokat nézegetni. Mert hol máshol is lehetne jó zabkása receptet találni, mint egy angol gasztroblogon? </p> <p style="text-align: justify">Így egy kis magyarítással, kis kísérletezéssel laktózmentes és gluténmentes variációt sikerült találnunk. És sikerült elkészíteni a tényleg finom zabkását! Mert a zabkása finom és egészséges! </p> <p style="text-align: justify"><a href="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_1685.jpg"><img class="size-large wp-image-63 aligncenter" src="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_1685-600x400.jpg" alt="zabkása" width="600" height="400" /></a></p> <p style="text-align: justify">De hagyjam már a rizsát, mondjam a receptet!</p> <p style="text-align: justify">Elkészítési idő: 25-30 perc.</p> <p style="text-align: justify"><strong>Hozzávalók</strong>: </p> <ul style="text-align: justify"> <li>egy csésze zab - vegyesen aprószemű és nagyszemű;</li> <li>egy kis kókuszzsír (aki nem laktózérzékeny, annak vaj is megfelelő, vagy olivaolaj);</li> <li>három csésze víz-tej keveréke (az eredeti receptben egy csésze tej és két csésze víz szerepel. A laktózmentes variációban fél csésze kókusztej és 2,5 csésze víz a szerintünk legjobb arány);</li> <li>csipet só;</li> <li>ízesítésnek ami jól esik :).</li> </ul> <p style="text-align: justify"><strong>Elkészítés</strong>:</p> <p style="text-align: justify">Egy kis zsíradékon pirítsd meg a zabot egy fazékban! Ez a lehető legfontosabb dolog az egészben, ettől lesz finom, ízletes, zamatos és jó illatú a reggelid. Ezt követően fokozatosan öntsd hozzá a tejes-vizes keveréket. Mi csészénként szoktuk, nem egyszerre. Folyamatosan keverd közben addig, amíg elkezd forrni. Ha forr, kis lángon, időnként kevergetve főzd 5 percig. Ezt követően tedd bele a sót, majd ismét főzd 5 percig. Az állagán látod, hogy elég-e ennyi főzés, vagy még kicsit kell főzni.</p> <p style="text-align: justify">Ha készen van, akkor vedd le a tűzről, tedd a fazékra a fedőt és várj még 10 percig. Ilyenkor finomra dagad. Ezt követően bármivel összekeverheted, bármit szórhatsz rá, amit szeretsz. :) Édesítő, kakaó, fahéj, aszalt gyümölcsök, lekvár, vagy amit akarsz. Ha minden nap ilyet eszel, akkor érdemes váltogatni, hogy ne und meg. Szerintünk egyébként nem lehet.</p> <p style="text-align: justify">Jó étvágyat!</p> <p style="text-align: justify"><a href="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_1688.jpg"><img class="size-large wp-image-64" src="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_1688-600x400.jpg" alt="zabkása" width="600" height="400" /></a></p>richhttps://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/03/IMG_1688-150x150.jpg150150