1.0Gluténterápiahttps://glutenmentes.cafeblog.huGluténterápiahttps://glutenmentes.cafeblog.hu/author/megakave/<p style="text-align: justify">Ismered a krumplis tarhonyát? Klasszikus, ízletes parasztétel. A paraszti élet körülményei között is könnyen elkészíthető volt, akár egy üstben is a szántóföld szélén. Rendkívül egyszerű elkészíteni. A gond csak ott kezdődik gluténérzékenyként, hogy meghallod a nevét: krumplis tarhonya. És vagy kapsz gluténmentes tarhonyát a boltban, vagy nem. Mondhatod persze, hogy meg lehet azt csinálni bármilyen gluténmentes tésztából, de mégiscsak a tarhonya az igazi. </p> <p style="text-align: justify">Mióta gluténmentes háztartást vezetünk otthon, le is mondtam róla, hogy én is egyek ilyet. Nem láttam sehol gluténmentes tarhonyát, amiből meg lehetne csinálni. A megoldás teljesen véletlenül jött. A párom azt mondta, hogy szerinte a kissé több vízben megfőzött hajdina hasonlít a tarhonyára. Hogy miért? Normál esetben a hajdinát kétszeres vízben teszed fel főni. Én időnként majdnem 3-szoros vízben tettem fel. Az az igazság, időnként elfelejtem, mit mennyi vízben kell főzni. Így aztán néha érdekes állaga van  a hajdinának. Nem ehetetlen, csak nem kell annyit rágni. </p> <p style="text-align: justify"><img class="size-full wp-image-524 aligncenter" src="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/10/buckwheat-668460_640.jpg" alt="Gluténterápia, Kővári Elvira, hajdina" width="640" height="480" /></p> <p style="text-align: justify">Nemrég úgy döntöttünk, hogy miért ne? Ki lehet hajdinából is próbálni ezt az ételt. Ha nagyon rossz lesz, legfeljebb nem esszük meg. Hozzá kell tenni, hogy a kolbászzsír az, amit még hajlandó vagyok megenni minimális mennyiségben, így a nem vegetáriánus verziót írom most le. </p> <p>Hogyan is készül a hajdinás krumpli füstölt kolbásszal? </p> <p>Hozzávalók: </p> <ul> <li>egy fej hagyma;</li> <li>egy arasznyi száraz füstölt kolbász;</li> <li>egy csésze hajdina;</li> <li>2-3 szem burgonya;</li> <li>só, bors, pirospaprika.</li> </ul> <p>Elkészítés: </p> <p style="text-align: justify">Vágd apróra a hagymát és szeleteld fel a füstölt kolbászt. Pucold meg a krumplit és kockázd fel. Egy edényben (mi wokban szoktuk) pirítsd meg zsírjára a kolbászt és vedd ki a húst az edényből (ne dobd ki, csak tedd félre egy tálkába). A megolvadt zsírba tedd be a hagymát és párold meg fedő alatt üvegesre. Ha készen van, akkor öntsd hozzá az előzetesen megmosott és megszárított hajdinát és pirítsd meg azt is. Vigyázz, hogy közben a hagyma ne égjen oda. </p> <p style="text-align: justify">Ha bizonytalan vagy, inkább egy kanállal szedd ki a hagymát is egy edénybe és tedd félre. Ha kicsit megpirult a hajdina, akkor sózd-borsozd-paprikázd meg a hajdinát, kicsit kevergesd az egészet, de ne sokat. Utána mindent tegyél bele az edénybe: kolbászt, burgonyát, meg a hagymát, ha esetleg kivetted volna. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje és ha elkezdett forrni, akkor lassú tűzön főzd addig, míg meg nem puhul a krumpli és a hajdina. 10-15 perc alatt megvan, úgyhogy jógázni ne kezdj el közben!</p> <p style="text-align: justify">Ha nem eszed meg a kolbászt, akkor a hagymát kókuszzsírban pirítsd meg és fűszerekkel bánjál bátran! Tehetsz bele kolbász helyett vega virslit, ha előtte azt is kicsit megpirítottad. </p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-527" src="https://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/10/IMG_0036-Edit.jpg" alt="Krumplis tarhonya, Gluténterápia, Kővári Elvira" width="1200" height="900" /></p> <p> </p>richhttps://glutenmentes.cafeblog.hu/files/2016/10/IMG_0036-Edit-150x150.jpg150150