Gluténterápia

Miért nem sikerül a fogyókúra light termékekkel? Miért nem eheti meg a cukorbeteg a light termékeket? Miért nem illeszthető be olyan könnyen a diétába egy light termék?  A válasz egyszerű: mert ami light, nem biztos, hogy kevés cukrot tartalmaz. Sőt. Inkább sokat. Ha sokat, akkor az meg hízlal. Pláne akkor, ha sokat eszel-iszol belőle, mert… Tovább »

Egy családi történet jutott eszembe nemrég. Már lassan 10 éve, hogy nem eszem meleg vérű állatok húsát. Egyes tengeri állatokat ritkán megeszem, de számomra nem létkérdés, hogy bármilyen állat húsa a szervezetembe jusson. A párom barátjának családja számára az én étkezési szokásaim meglehetősen furák. Gyakorlatilag nem tudják elképzelni hús nélkül az életüket. Egy ilyen látogatás… Tovább »

A tejterméktanács közli, hogy a tej a legegészségesebb dolog a világon. A természetgyógyászok és orvosok egy része meg azt, hogy a tej nemhogy egészséges, de a szervezetre is káros. Anyámnak meg a sok tejfogyasztástól lett veseköve. Legalábbis az orvos ezt mondta. Hogy hol az igazság? Az igazság odaát van, mint mindig.  De mit is tudunk… Tovább »

Amikor először meghallottam azt, hogy irritábilis bélszindróma, azt hittem, hogy ez valami borzasztó halálos betegség. Hát, szerencsére nem halálos, de nem is egy egyszerű nátha jellege van. Valahol a pocsék dolog és a nehezen kezelhető határán mozog. Úgy is rövidítik, hogy IBS.  Az IBS nem más, mint egy speciális bélrendszeri, gyomorrendszeri betegség, amely hasi fájdalommal, kellemetlenség-érzéssel,… Tovább »

Te már megint fogytál! Már megint fogyókúrázol? Te most direkt nem eszel? Hánytatod magad? Nem, nem híztam meg és le se fogytam Ha hozzám hasonlóan gluténérzékeny vagy, akkor Neked is tele volt/van a hócipőd ezekkel a kérdésekkel. Ha meglátsz egy vékony nőt, akkor lehet, hogy őt is idegesítik ezek a kérdések, ahogy engem is. Nem… Tovább »

2014. december 13. óta az összes étteremben (!!!) tájékoztatni kell a fogyasztókat az allergénekről. Mondom 2014. december 13. óta. Mondom, minden vendéglátóipari létesítményben. Nemcsak a boltban árult termékek csomagolásán. Hanem mindenhol, ahol ételt árulnak. Még a legkisebb büfében is kellene. Mondom, kellene. Vagyis mondom, hogy kötelező.  A Fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011 EU rendelet előírja, hogy… Tovább »

Egy barátnőm nagymamája igazi úrinő volt. Egyszer kórházban volt és ki kellett mennie a WC-re. Úgy negyed órába telt, mire a lányának elmagyarázta, hogy neki ki kell mennie WC-re. Mert volt néhány szó, ami hiányzott a szótárából. Többek között ez is. De ettől függetlenül ez rendkívül fontos dolog. Igenis beszélni kell róla. Mégha más szavakkal,… Tovább »

Mostanában rengeteget hallunk az IR rövidítésű betegségről, az inzulinrezisztenciáról. Ezt a betegséget a gluténérzékenységgel kapcsolatosan is emlegetik. Így aztán úgy láttam jónak, hogy összegyűjtök néhány gondolatot arról, mi köze is lehet a kettőnek egymáshoz. Megjegyzem, minél jobban utánanézek a gluténérzékenységnek, annál jobban kezdek megijedni attól, hogy még miről kell lemondani az étkezésben… Mondhatatnám azt is,… Tovább »