Gluténterápia

Ezt a kérdést lehet, hogy pont fordítva kellene feltenni: mit nem ehet, aki gluténérzékeny. Nemrég írtam arról a facebook-oldalamon, hogy bizony okoztam egy apró kis döccenőt a dietetikusnak azzal a mondatommal, hogy vegetáriánus vagyok. Mondta, hogy nem nagyon van cöliákiás vegetáriánus betege. A napi tanácsadás során ahhoz szokott hozzá, hogy a betegei esznek húst is. Ez… Tovább »

Így születtem. Miért is érdekes mégis ez a kérdés? Mert 39 éves koromig fogalmam sem volt róla, hogy gluténérzékeny vagyok!!! Igen, így.  Írtam már arról, hogy az orvosok semmit sem tudtak kezdeni a problémámmal. A „nem tudok meghízni, vizsgáljanak ki” felkiáltású viziteken egyetlenegy alkalommal sem sikerült arra a következtetésre jutni, hogy talán gluténérzékeny vagyok. Így… Tovább »

Ezt a mondatot szüleim meglehetősen sokszor mondták gyerekkoromban. Pedig én ettem. De tényleg. Annyit, amennyire szükségem volt, de valami miatt mégsem híztam meg. 14 éves korom körül gyorsan meg is nőttem, így erre is rá lehetett fogni, miért nem hízom meg. Meg voltam még mindenféle családi legendák arról, hogy milyen szikár volt az egyik dédanyám. … Tovább »

Először is tegyük tisztába a fogalmakat! Mi is az a lisztérzékenység? Vagy ez más, mint a gluténérzékenység? A lisztérzékenység, vagy más néven cöliákia, vagy más néven gluténérzékenység. Ugyanaz a fogalom, a magyar megjelölés a liszttel kapcsolatosan mégis megtévesztő lehet.  Aki lisztérzékeny, nem mindenfajta lisztre érzékeny és nem csak a lisztre érzékeny! A búza mellett a… Tovább »