Gluténterápia

Update: 2018. december 22-én a hely bezárt!   Ha lehet valamire azt mondani, hogy valóban kellemes csalódás, akkor a Veggie-re mondhatom bátran: kellemes csalódás volt, a szó pozitív értelmében. Meglehetősen régen volt, hogy a környéken járva néztem ezt a helyet: Mannatural volt akkoriban a neve, ha jól emlékszem. Akkor is a jelenlegi helyén, Budapesten, az… Tovább »

Amikor szembesültem azzal, hogy  életem végéig gluténmentes étrenden kell élnem, két dolgot hallottam az ismerőseimtől:  Egyre több helyen lehet gluténmentes termékeket venni – ez részben igaz, de még mindig van hova fejlődni. Ezek nagyon drága dolgok – ez is igaz.  Több, mint tíz éve saját kis házi költségvetést vezetek, így forintra pontosan meg tudom mondani,… Tovább »

Ha ételallergiás vagy, akkor a lakáson kívüli étkezés garantáltan problémákat jelent. Eleinte nagyobbakat, majd ahogy telik-múlik az idő, egyre kisebbeket. Sőt, a probléma később már nem probléma lesz, hanem napi rutin.  Nemrég találkoztam egy gluténérzékeny hölggyel, aki elkeseredve mondta, hogy csak rizst tud enni. Én néztem rá, hogy miért? Csak háromféle gabonát nem ehetünk gluténérzékenyként…. Tovább »

Vannak napok, amikor rádöbbensz, hogy vagy lejárt egy alapanyag szavatossága, vagy pont aznap jár le, amikor a szekrényben kutakodsz. Így jártam a chiamag liszttel. Ajándékba kaptam és eddig nem nagyon volt szükségem rá. Amikor néhány nappal ezelőtt körbenéztem a szekrényben, akkor szembesültem vele, hogy aznap volt a minőségegőrzési idő utolsó napja. Ettől persze nem kell… Tovább »

Odafigyelsz az egészségedre? Odafigyelsz az étkezésre? Akkor mit eszel vacsorára? Nap, mint nap jönnek elő ezek a kérdések. Azt régóta tudjuk, hogy este nem egészségesek a nehéz ételek. Hogy is van a közmondás?  reggelizz, mint egy király, ebédezz, mint egy polgár, vacsorázz, mint egy koldus.  És persze jönnek a kifogások, hogy nincs időm ebédelni, reggelizni,… Tovább »

Krisztián, szeretünk Benneteket! De ezt a történetet akkor sem hagyhatom ki, mert mindig ez jut eszembe a spenótról és a lasagne-ról. Nagyjából 10 év óta vagyok vegetáriánus, és másfél éve vagyok gluténmentes diétán. Abban az időben, amikor még nem tudtam a gluténérzékenységemről, már akkor is komoly gondot okoztam a húsevő rokonoknak egy-egy látogatás előtt-alatt. Vannak,… Tovább »