Gluténterápia

Vasárnap igyekszem úgy főzni, hogy másnap tudjunk magunknak vinni ebédet. Ez a legegyszerűbb. Ha gluténmentes étkezést kell folytatnod, meglehetősen nehéz a mindennapos ebédet megoldani. A munkahelyi menzákon ez gyakorlatilag lehetetlen. Ha olyan helyen dolgozol, ahol nincs megfelelő étterem a közelben, akkor marad a rendelés. Ezzel is az a gond, hogy meglehetősen kevés ételszállító cég kínál… Tovább »

Ettél már tavaszi tekercset? Nagy valószínűséggel igen. Szinte minden kínai étteremben lehet választani a menüből. És mi volt benne? Na, ez az a kérdés, amire nagy valószínűséggel mindenki mást mond. Lehet, Te azt mondod, hogy csirkés ragu. Más meg azt, hogy zöldségragu. Hogy volt benne saláta, vagy hogy tele volt nyers uborkával. Lesznek, akik esetleg… Tovább »

A cukkini finom. A cukkini egészséges. A cukkininek nincs markáns íze, így jól lehet játszani a fűszerekkel, ha cukkinit készítesz. A cukkini gluténmentes, a cukkini laktózmentes, a cukkini vegán. A cukkinit gyorsan el lehet készíteni. A cukkini főételnek és köretnek is jó. Ugye, nem kell tovább sorolnom, miért remek zöldség a cukkini?  Szombaton voltunk vásárolni… Tovább »

Szerintem a fokhagymás-olívás tészta az egyik legnagyszerűbb dolog a világon. Szerencsére nem csak én gondolom így, mások is. Mint NCIS és NCIS LA rajongó, igyekszem nem kihagyni egyetlen részt sem a sorozatokból. Az egyik NCIS LA sorozatban pont volt szó erről a tésztáról. Ha már egy sorozatba beleteszik, akkor legalább a forgatókönyv írónak ízlik ez… Tovább »

Francia lecsó, vagy eredeti nyelven ratatouille (ne aggódj, ha nem tudod kimondani, én simán ratatuj-nak ejtem, egymás közt simán megértjük) egy könnyű, egészséges, könnyen elkészíthető egytálétel. Az az igazság, hogy én kizárólag vegetáriánus verzióban készítem, de ha valaki ragaszkodik a húshoz, egy kis szalonnát tud alá pirítani.  Kis hazánkban ilyenkor, nyár közepén dúl a lecsószezon. Van,… Tovább »

Vannak napok, amikor rádöbbensz, hogy vagy lejárt egy alapanyag szavatossága, vagy pont aznap jár le, amikor a szekrényben kutakodsz. Így jártam a chiamag liszttel. Ajándékba kaptam és eddig nem nagyon volt szükségem rá. Amikor néhány nappal ezelőtt körbenéztem a szekrényben, akkor szembesültem vele, hogy aznap volt a minőségegőrzési idő utolsó napja. Ettől persze nem kell… Tovább »

A gomba meglehetősen kényes kérdés, ami több problémát is magában rejt. Az első a begyűjtés. Nagyon romantikus dolog karkosárral az erdőt járni és gyűjteni a gombát. Ha csak a biológia órán láttál gombát, akkor ez akár végzetes következményekkel is járhat. Ha nem vagy tanult gombaszakértő, akkor a gyűjtést hagyd másra. Menj el a boltba és… Tovább »

Ez a recept nemrég akadt a kezembe. Egyszer, egy réges-régi időpontban, mikor kétségbeesetten rettegtem attól, hogy semmit nem tudok majd enni, legkedvesebb természetgyógyászom, Kramer Ági osztotta meg velem ezt a receptet. Az az igazság, hogy a párom nem szereti a mákot, ezért mákos guba nálunk nem készül. De hátha, valahol, valakinek pont ez kell. 🙂… Tovább »