Gluténterápia

Vettünk új serpenyőt. Az volt ráírva, hogy szabadon használható a sütőben. Így aztán arra gondoltam, hogy ki is próbálom és ezzel megúszok egy plusz edénymosogatást. Egyik este úgy döntöttem, hogy hajdinás zöldséget készítek másnapra. Legyen akkor ez, ugorjon a majom a vízbe! A múltkori mirelites zöldségnél az volt a gond, hogy a mirelit zöldség sok… Tovább »

Mikor megláttam a tepsiben az előkészített ételt, két dolog jutott eszembe. Az egyik a Fradi, a másik meg, hogy kellene bele még tenni valamit. Vagy mégsem.  Tudom, hogy most az összes Fradi drukker ismerősöm furán néz rám, hogy nem is tudták, hogy szeretem a focit. Ami egyébként nyilván azért van, mert tényleg nem szeretem a… Tovább »

Be kell, hogy valljam, Street Kitchen rajongók vagyunk. Egyszerű, finom, könnyen elkészíthető ételeket készítenek, amiket elég könnyen át lehet konvertálni gluténmentes verzióra. Ráadásul sokszor még a vegánosítás sem olyan bonyolult dolog. Egy remek tojásos rizs receptet találtunk nemrég, amit kicsit átszabtunk a saját ízlésünk szerint. És segítek elkészíteni vegán verzióban is, hogy aki nem eszi… Tovább »

Olyan persze nincs, hogy túl sok lencsét főzöl, de mégiscsak lehet. Állsz a konyhában és bánatosan nézel az edény aljára, merthogy sok a lencsefőzelék és épp senkinek sincs kedve megenni. Általában ilyen az elején fordul elő, amikor még nincs rutinod, hogy mennyi száraz lencséből mennyi szépen megdagadt és puha lencse lesz. Nincs semmi gond. Nekem… Tovább »

Ismered a krumplis tarhonyát? Klasszikus, ízletes parasztétel. A paraszti élet körülményei között is könnyen elkészíthető volt, akár egy üstben is a szántóföld szélén. Rendkívül egyszerű elkészíteni. A gond csak ott kezdődik gluténérzékenyként, hogy meghallod a nevét: krumplis tarhonya. És vagy kapsz gluténmentes tarhonyát a boltban, vagy nem. Mondhatod persze, hogy meg lehet azt csinálni bármilyen gluténmentes… Tovább »

Töltött ez, töltött az, töltött amaz. Az a jó a töltött valamikben, hogy nagyon jól variálhatóak. A külső is sokféle zöldségből készülhet és a töltelék is számos összetevőből készíthető. Lehet vegán, lehet vegetáriánus és persze használhatsz húst is a töltelékbe. Na jó, azért eszembe jutott a töltött hús is, amikor a dagadóba egy szál kolbászt tesznek…. Tovább »

Itt az ősz, közeledik a tél. A friss zöldségek-gyümölcsök ideje lejárt. A bennük található vitaminokat, ásványi anyagokat nem mellőzheti a szervezetünk. Mit lehet ilyenkor tenni? Átállni az évszaknak megfelelő zöldségekre. Például a céklára.  Miért jó a cékla? Rengeteg hasznos vitamin és ásványi anyag található benne. Gazdag A, D, C vitaminokban. Azt is mondják róla, hogy… Tovább »

Nem is olyan régen azt hallottam, hogy minden leves alapja a rántás. Szerintem meg nem. Igaz, én nem végeztem szakácsiskolát, így nem tudom, hogy mi van megírva a nagy könyvben. az azonban biztos, hogy már évek óta rántás nélkül készítem a levest. Mielőtt rákérdeznél: de, tudok rántást csinálni! Még gyerekkoromban tanultam meg. Sőt, emlékeztek a… Tovább »