Gluténterápia

Ez a recept nemrég akadt a kezembe. Egyszer, egy réges-régi időpontban, mikor kétségbeesetten rettegtem attól, hogy semmit nem tudok majd enni, legkedvesebb természetgyógyászom, Kramer Ági osztotta meg velem ezt a receptet. Az az igazság, hogy a párom nem szereti a mákot, ezért mákos guba nálunk nem készül. De hátha, valahol, valakinek pont ez kell. 🙂… Tovább »

Gyerekkoromban elég gyakran volt tejbegríz. Utólag már tudom, hogy ezzel nemhogy használtunk volna a fejlődésemnek, de ártottunk. Az ízét szerettem. Mióta megtudtam, hogy gluténérzékeny vagyok, nem készítek tejbegrízt. De mivel lehet helyettesíteni akkor a búzadarát, ha valami édesre vágyom vacsorára. Vagy reggelire. Vagy tízóraira. Elég sok minden van a kalapban, szerencsére:  zab – azt hiszem,… Tovább »

Az idei évben elkészítettem néhány gluténmentes, és persze laktózmentesen is elkészíthető süteményt. Csak olyat próbáltam ki, amit könnyű elkészíteni. Nem szeretem a bonyodalmas ételeket, a bonyodalmas sütiket sem kedvelem – legalábbis ami az elkészítést jelenti. Ha Neked több türelmed van mint nekem, és nem gond a bonyolult sütik elkészítése, akkor ebben a bejegyzésben ne nagyon válogasson. … Tovább »

Párom anyukája nemrég egy újságkivágást adott nekem, egy remek müzliszelet receptjét. De miért csinálnék müzlit, ha lehet kapni a boltban? Sokakban nyilván felmerül a kérdés. Próbáltál már finom gluténmentes müzliszeletet bárhol venni? Kevés helyen lehet kapni, és sajnos nem állandóan. És persze rögtön jön a kérdés, hogy mi van, ha valaki nemcsak a gluténre allergiás,… Tovább »

Egyik nap reggel úgy keltem fel, hogy édességet kell ennem. Vannak ilyenek gondolatok az emberben. Van, akiben kevesebb és van, akinek állandóan az édesség körül jár az agya – megnyugtatlak, nem vagy egyedül. És abban is, hogy le lehet szokni az édességről. Majdnem 10 évvel ezelőtt egy szigorú diétát kellett csinálnom, ki kellett iktatnom az… Tovább »

Emlékeztek rá, mi volt az egyik legnagyobb nyűgöm a kávés puding elkészítése után? Hogy mi a fenét kezdjek a megmaradt tojásfehérjével. A megoldás elég gyorsan jött. Párom édesanyja készített darált mandulás habcsókot. Abba nem kell a teljes tojást beletenni, hanem csak a fehérjét. Mire ezt az információt megtudtam, addigra persze a a tojásfehérje magától is kimászott… Tovább »

Nyár van, meleg van. Szerinted van kedve órákon át konyhában főzni az ember lányának? Ha redszeresen olvasod a blogom, akkor talán rájöttél, hogy amúgy sincs nagy kedvem túl sok időt konyhában tölteni, nemhogy ilyen melegben. Számomra az étkezés a létfenntartás része. Enni kell. Ha pedig eszünk, az legyen finom, egészséges, antiallergén és készüljön el gyorsan. Ehhez… Tovább »

Te hol keresel recepteket? Mi az interneten. A párom nemrég talált is ott egy remek édesség-receptet: kávépuding. Így aztán mi sem maradhattunk le sok-sok magyar háztartástól, kipróbáltuk mi is a receptet. Igaz, laktóz-, gluténmentes verzióra szabva írom le Nektek, ráadásul cukormentesen is el lehet készíteni.  Mert mi is kell a bűnmentes kávépudinghoz?  4 dl rizs- vagy… Tovább »