Gluténterápia

Az az igazság, már régóta adós voltam ezzel a bejegyzéssel. Vegán ismerőseimtől hallom, hogy az Eötvös utcai piac mellett milyen jó kis étterem működik. A piac környékén van egy-két felkapott és sajnos méltatlanul fel nem kapott hely is. Ez az egyetlen, ahol gluténmentes ételeket is lehet enni. Úgy döntöttem, kipróbálom.  A piac és a környéke… Tovább »

Telnek-múlnak a napok, hetek, hónapok és úgy érzed, belassult az életed. Egy idő után az évek is elszállnak feletted és még mindig ugyanazon a munkahelyen senyvedsz, még mindig nincs pasid, még mindig nem fogytál le, még mindig ugyanabban az albérletben élsz.  Ugye nem kell tovább sorolnom?  Olyan az élet, mint utazni az autópályán. A párom… Tovább »

Sok olyan laktózérzékennyel találkozom, akiről felnőtt korban derült ki, hogy kerülni kell a tejtermékeket, így a vajat is. De akkor mivel helyettesítsék a vajat – merül fel a kérdés. És sajnos nemcsak náluk fontos a tejtermékek kerülése. Vannak még egyéb olyan állapotok, tényezők is, amikor valaki nem eszik vagy nem ehet tejterméket – helyettesítenie kell ezért a… Tovább »

A terápia nem egy állapot, hanem egy segítő folyamat. A terápia szűk értelemben azt jelenti: gyógykezelés. A gyógykezelés végén pedig a páciens meggyógyul.  Ha a kezdetektől olvasod a blogomat, talán még halványan rémlik, hogy miért is neveztem el Gluténterápiának ezt az oldalt. Régen volt, bizony régen volt. Amikor megtudtam, hogy gluténérzékeny vagyok, meglehetősen magam alá… Tovább »

Az A-vitamin is az emberi szervezet legfontosabb, leghasznosabb vitaminjai közé tartozik. Amikor A-vitaminról beszélünk, mégsem egy vegyületről beszélünk, hanem többről. Melyek ezek? A-vitamin megjelölés az alábbi vegyületek átfogó megnevezése:  Retinol ~ A-vitamin-alkohol; Retinál ~ A-vitamin-aldehid; A2-vitamin ~ 3,4-Didehydroretinol; Provitaminok ~ alfa-, béta-, gamma-karotin és más A-vitamin aktivitású karotinoidok. A továbbiakban, amikor A-vitamint írok a cikkben,… Tovább »

A gomba meglehetősen kényes kérdés, ami több problémát is magában rejt. Az első a begyűjtés. Nagyon romantikus dolog karkosárral az erdőt járni és gyűjteni a gombát. Ha csak a biológia órán láttál gombát, akkor ez akár végzetes következményekkel is járhat. Ha nem vagy tanult gombaszakértő, akkor a gyűjtést hagyd másra. Menj el a boltba és… Tovább »

Szinte nincs olyan reklámblokk, ahol nem hívják fel a figyelmedet arra, hogy egyél sok magnéziumot, ha nem akarsz verekedni a víztartállyal vagy post-iteket látni a párnádon. De biztos, hogy csak erre jó a magnézium? Vagy lehet, más esetben is hasznos?  Miért is olyan hasznos ásvány a magnézium?  az emberi szervezet felépítéséhez szükséges, alapvető ásványi anyag,… Tovább »

A gluténmentes étkezés legnehezebb része a friss, omlós, búzalisztből készült péksüteményekhez egy picit is hasonlító péksütik megtalálása. A búzalisztben található sikér adja a péksütemények omlós, friss jellegét. Ezt bizony elég nehéz visszaadni sikér nélkül. A gluténmentes péksütikben pedig minden van, csak glutén nincs.  Így aztán ha cöliákiás vagy, akkor bevésed a naptáradba, a telefonodba, a… Tovább »