Gluténterápia

Folyamatosan keresem az új gluténmentes helyeket. Fontos, hogy tudjam, ha mardos az éhség, akkor hova mehetek be és ehetek biztonságosan gluténmentes ételt. Cöliákiásként ezzel nagyon nem szabad játszani. Így aztán az esetek nagy részében először e-mailt írok a büfébe, étterembe. Megkérdezem, hogy van-e gluténmentes ételük. Nem akarok lyukra futni. Sajnos, már nem egyszer fordult elő… Tovább »

Amikor szembesültem azzal, hogy  életem végéig gluténmentes étrenden kell élnem, két dolgot hallottam az ismerőseimtől:  Egyre több helyen lehet gluténmentes termékeket venni – ez részben igaz, de még mindig van hova fejlődni. Ezek nagyon drága dolgok – ez is igaz.  Több, mint tíz éve saját kis házi költségvetést vezetek, így forintra pontosan meg tudom mondani,… Tovább »

Nemrég egy fiatal amerikai nő, Danielle Munyan osztotta meg történetét a nagyvilággal egy gluténérzékenyeket tömörítő csoportban:  “Started this journey 14 years ago. They said, go to a dietitian… I was like how hard can it be to go gluten free. I got this. Boy was I wrong! I ate fries from McDonald’s (because I thought they were… Tovább »

Ha a hülyeség fájna, sokan ordítanának – gondolom, ez a mondás megvan. Sokszor nem is hülyeségről van szó, egyszerűen csak arról, hogy kényelmesebb egy fotelből félrediagnosztizálni magát valakinek, mintsem elbattyogni orvoshoz, elmenni vérvételre, majd egy kivizsgálásra.  Te hányszor voltál már így? Hányszor nem mentél el orvoshoz, hanem helyette belevetetted magad az internet rejtelmeibe? Miért is?… Tovább »

Gluténérzékeny vagyok. Sokan keresnek meg, hogy most derült ki az állapotuk, vagy a gyerekük állapota. Sokszor kérdezik, hogy hogyan is derültek ki nálam a dolgok. Azt szoktam erre mondani, hogy olvassanak végig mindent alaposan a blogon, mert sok minden kiderül. Többek között az én személyes történetem is.  Mert hogy is kezdődött ez az egész? Több… Tovább »

Múlt héten egy érdekes street food bisztrót mutattam be, a Tökmag vegán bisztrót. Miközben azokat a sorokat írtam és olvasom most vissza, eszembe jutott, hogy milyen üde kivétel ez a hely, sok más helyhez képest.  Korábban már írtam róla, hogy miért nem jók az étlapok. Sajnos, a helyzet azóta sem változott, legalábbis ami az allergénekkel… Tovább »

Emlékszel még arra, milyen a természetes bioritmusod? A válasz nagy valószínűséggel nem. Kisgyermekkortól fogva mások határolják be az időnket. Túl nagy gond ezzel nem is lenne, ha mondjuk az óvoda és az iskola úgy negyed órára lenne otthonról. De sokszor nem negyed órát kell utazni. Pláne, ha a szülők is fél nyolc-nyolc óra körülre járnak… Tovább »

Közel hét éve lépett az életembe a jelenlegi párom, így egyúttal anyósom főztje is. Amikor megismerkedtünk, még nem diagnosztizálták a gluténérzékenységemet, így csak a vegetarianizmusom kellett elfogadni. Szerencsére ez párom édesanyjának nem okozott gondot. Számára a vegetáriánus étel nem a rántott gombában vagy rántott sajtban merül ki. Nem beszélve a dödölléről, amit apósom készít. Az… Tovább »