Gluténterápia

Gyerekkoromban elég gyakran volt tejbegríz. Utólag már tudom, hogy ezzel nemhogy használtunk volna a fejlődésemnek, de ártottunk. Az ízét szerettem. Mióta megtudtam, hogy gluténérzékeny vagyok, nem készítek tejbegrízt. De mivel lehet helyettesíteni akkor a búzadarát, ha valami édesre vágyom vacsorára. Vagy reggelire. Vagy tízóraira. Elég sok minden van a kalapban, szerencsére:  zab – azt hiszem,… Tovább »

Ha gluténérzékeny vagy, akkor tudod, hogy a legnagyobb gondot a munkahelyen történő étkezés jelenti. A menzák legyszerűen nincsenek erre felkészülve. Ha szerencsés vagy és ki tudsz menni gluténmentes étterembe a környéken, akkor már remek életed van. Ha házhoz szállított gluténmentes étel is megoldható, akkor extra jó. De tudjuk, hogy bizony ez egy elég nehezen megoldható… Tovább »

Tudom, hogy ünnepek környékén nem a rakott krumpli az, ami eszedbe jut, ha főzni kellene, nálunk mégis ez volt egyik nap ebédre. Szeretjük és kész. Egyszerű étel. Igaz, kicsit időigényes, viszont a nettó munka meglehetősen kevés vele. Ha jól belegondolsz, sokféleképp el lehet készíteni. Nézzük először az alapreceptet! Hozzávalók: 7-8 közepes burgonya; 5-6 tojás; egy… Tovább »

Az idei évben elkészítettem néhány gluténmentes, és persze laktózmentesen is elkészíthető süteményt. Csak olyat próbáltam ki, amit könnyű elkészíteni. Nem szeretem a bonyodalmas ételeket, a bonyodalmas sütiket sem kedvelem – legalábbis ami az elkészítést jelenti. Ha Neked több türelmed van mint nekem, és nem gond a bonyolult sütik elkészítése, akkor ebben a bejegyzésben ne nagyon válogasson. … Tovább »

Nemrég olvastam arról, hogy milyen zöldségnek pucoljuk meg a héját és melyek azok, amiket csak simán megmosunk és kicsit megdörzsölünk fogyasztás előtt. Ha jól belegondolok, akkor a krumplinak is meglehetősen vékony héja van, pláne, ha még újkrumpliként vásároljuk tavasszal. Igaz, hogy a tavasz még előttünk van, de amikor körbenéztem a hűtőben, formás, vékony héjú krumplikkal… Tovább »

Ma voltam boltban. Természetesen elfelejtettem olivabogyót venni. Amikor hazajöttem, akkor döbbentem rá, hogy nincs itthon elég krumpli sem, így aztán a vegetáriánus provance-i rakott krumpli még kicsit várat magára.  Viszont vettem csicseriborsó-konzervet. Ez azért jó, mert nem kell 12 órán át áztatni a csicseriborsót, azonnal felhasználható és kevés főzés kell csak neki. Így aztán belenéztem… Tovább »

Vettünk új serpenyőt. Az volt ráírva, hogy szabadon használható a sütőben. Így aztán arra gondoltam, hogy ki is próbálom és ezzel megúszok egy plusz edénymosogatást. Egyik este úgy döntöttem, hogy hajdinás zöldséget készítek másnapra. Legyen akkor ez, ugorjon a majom a vízbe! A múltkori mirelites zöldségnél az volt a gond, hogy a mirelit zöldség sok… Tovább »

Mikor megláttam a tepsiben az előkészített ételt, két dolog jutott eszembe. Az egyik a Fradi, a másik meg, hogy kellene bele még tenni valamit. Vagy mégsem.  Tudom, hogy most az összes Fradi drukker ismerősöm furán néz rám, hogy nem is tudták, hogy szeretem a focit. Ami egyébként nyilván azért van, mert tényleg nem szeretem a… Tovább »