Gluténterápia

Necsak mondd, hogy legfontosabb az egészség, hanem tegyél is érte! Hazánkban a tél hideg, ezért friss zöldségeket, gyümölcsöket csak külhonból tudunk hozatni. Most már nem hivatkozhatsz arra, hogy aranyárban mérik a salátát. Visszavonhatatlanul bekövetkezett a tavasz! Nézz körül a piacon! Merj zöldséget venni, merj zöldséget enni.  A zöldségek fogyasztása több szempontból is jót tesz az… Tovább »

Az elmúlt időszakban több internetes publikációt is megosztottak gluténérzékeny társaim a közösségi médiában, mely a cukorbetegség és a gluténérzékenység kapcsolatáról szól. Egyesek azt mondják, hogy a gluténmentes táplálkozás cukorbetegséget okoz, ezért kerüljük az ilyen táplálkozást.  A gluténtartalmú ételek fogyasztását javasoló cikkek nyilvánvalóan nem a gluténérzékenyeknek szólnak, hanem azoknak, akik más betegség miatt, vagy szabad elhatározásukból… Tovább »

Gyakran olvasok éttermi értékelést. Egyrészt elolvasom a budapesti éttermek, kávézók értékelését, leírását. Másrészt olvasom azoknak a bel- vagy külföldi éttermeknek, kávézók leírását, amerre utazunk.  A budapesti helyek értékelése azért fontos, mert ki tudja, mikor és hol jön rám az éhség, amit bizony csillapítani kell. Őszintén szólva meglehetősen elviselhetetlen vagyok, ha éves vagyok. Ha éppen nem felejtem el betenni a táskámba – és bizony nyakran… Tovább »

Ki ne látott volna gyermekláncfüvet. Rendkívüli módon elterjedt növény. Sárga virágja jellegzetes, távolról megismeri mindenki. Mikor gyerekek voltunk, ebből fontunk koszorút. Egyszer még a bernáthegyi kutyánk nyakába is tettem. Nem sokáig viselte el szegénykém. Miután elvirágzott, akkor pedig jött a következő játék: fújtuk a pitypangot és néztük, ahogy a kis ejtőernyőcskékkel milyen messze repülnek a… Tovább »

Amíg egészséges vagy, eszedbe sem jut, hogy mi minden van a beleidben – kaján kívül. Ha bármi okból megbetegszel, akkor szembesülsz azzal, hogy tele vagy mindenféle láthatatlan dolgokkal. Ha rossz, láthatatlan dolgok vannak Benned, azok megbetegíthetnek. Nem hiába mondták több ezer éve: a halál a belekben lakozik. Talán a legismertebb a helicobakter pylori. Ez egyike a… Tovább »

Odafigyelsz az egészségedre? Odafigyelsz az étkezésre? Akkor mit eszel vacsorára? Nap, mint nap jönnek elő ezek a kérdések. Azt régóta tudjuk, hogy este nem egészségesek a nehéz ételek. Hogy is van a közmondás?  reggelizz, mint egy király, ebédezz, mint egy polgár, vacsorázz, mint egy koldus.  És persze jönnek a kifogások, hogy nincs időm ebédelni, reggelizni,… Tovább »

Számos hitvitát hallottam már a tofuval kapcsolatosan. Vegán táplálkozást folytatók közül sokan úgy vélik, hogy elhagyhatatlan, feltétlenül szükséges, enélkül nem élet az élet. Mások úgy gondolják, hogy a szója úgy ahogy van, ördögtől való, fogyasztása nemhogy hasznos, de egyenesen káros az egészségre. Gondolom, az igazság valahol a kettő között van. Így úgy döntöttem, utánajárok a tofunak…. Tovább »

Update: 2017. december 21-én a konyha bezárt. Örökre. 2013. Ez volt az az év, amikor megszületett egy ötlet, kipattant egy szikra. Majd két nő (Hadarik Rita, Juhász Kriszta) 6 hét alatt váltott valóra egy álmot. Akkoriban a „gluténmentes” jelzőtől még sokan megijedtek, így eleinte inkább a „reform konyha” szót használták. Pedig a konyha már a kezdetektől… Tovább »