Gluténterápia

Egyik nap reggel úgy keltem fel, hogy édességet kell ennem. Vannak ilyenek gondolatok az emberben. Van, akiben kevesebb és van, akinek állandóan az édesség körül jár az agya – megnyugtatlak, nem vagy egyedül. És abban is, hogy le lehet szokni az édességről. Majdnem 10 évvel ezelőtt egy szigorú diétát kellett csinálnom, ki kellett iktatnom az… Tovább »

Egy családi történet jutott eszembe nemrég. Már lassan 10 éve, hogy nem eszem meleg vérű állatok húsát. Egyes tengeri állatokat ritkán megeszem, de számomra nem létkérdés, hogy bármilyen állat húsa a szervezetembe jusson. A párom barátjának családja számára az én étkezési szokásaim meglehetősen furák. Gyakorlatilag nem tudják elképzelni hús nélkül az életüket. Egy ilyen látogatás… Tovább »

Emlékeztek rá, mi volt az egyik legnagyobb nyűgöm a kávés puding elkészítése után? Hogy mi a fenét kezdjek a megmaradt tojásfehérjével. A megoldás elég gyorsan jött. Párom édesanyja készített darált mandulás habcsókot. Abba nem kell a teljes tojást beletenni, hanem csak a fehérjét. Mire ezt az információt megtudtam, addigra persze a a tojásfehérje magától is kimászott… Tovább »

Te hol keresel recepteket? Mi az interneten. A párom nemrég talált is ott egy remek édesség-receptet: kávépuding. Így aztán mi sem maradhattunk le sok-sok magyar háztartástól, kipróbáltuk mi is a receptet. Igaz, laktóz-, gluténmentes verzióra szabva írom le Nektek, ráadásul cukormentesen is el lehet készíteni.  Mert mi is kell a bűnmentes kávépudinghoz?  4 dl rizs- vagy… Tovább »

Mi sem egyszerűbb, mint ebédet főzni, ha van a közelben IKEA. Azt hiszem, nem titok, hogy szeretjük az IKEA-kaját. Ebben semmi rossz nincsen, hiszen minőségi alapanyagokból készülnek, ízletesek. Ráadásul gyorsan elkészíthetőek. Igyekszem arra figyelni, hogy mindig legyen itthon húsgombóc és zöldséges gombóc. És persze torta is.  Ehhez persze az kell, hogy lehetőleg rövid idő alatt… Tovább »

A palacsinta az egyik nemzeti eledelünk. Na jó, ez így enyhe túlzás, de attó még nem nagyon ismerek olyat, aki ne szeretné a palacsintát. Ha az édeset nem is, a hortobágyi húsos palacsintát mindenképp.  Azt hiszem, a gluténmentes palacsinta azok közé a kaják közé tartozik, amit nemcsak a cöliákiások, hanem sokan mások szívesen esznek. Nemrég… Tovább »

Bő egy évvel ezelőtt az egyik barátnőmmel a Déli Pályaudvar közelében kávéztunk. Ezt a helyet idén tavasszal ismét felkerestük egy sütizés-beszélgetés erejéig. Idén már tudatosan figyelek rá, hogy hol eszem. A barátnőm mondta, hogy ezzel a hellyel nem lesz gond, ez nekem maga lesz a mennyország – merthogy ez egy egészséges, vegán, laktóz- és gluténmentes… Tovább »

Nem vagyok egy nagy konyhatündibündi. Szerintem az étel arra való, hogy megegyük. Mindennek érdekében a konyhában töltött lehető legkevesebb idővel, természetesen. Ezért a gyorsan elkészíthető kaják híve vagyok. Ezek közé tartozik a bögrés süti is.  De mi is az a bögrés süti? Ha beütöd a google keresőjébe, akkor megszámlálhatatlan ilyen sütit találsz. Van, amelyik attól… Tovább »