Gluténterápia

A frittata az egyik legegyszerűbb étel, amit akár egy bőséges reggelire, akár egy könnyedebb ebédre is elkészíthetsz. Alapvetően gyorsan készen van és szerencsére több maradékot is bele tudsz tenni. Például sült krumplit. Mi előző nap a sóskamártást sült krumplival készítettük. Megjegyzem, sokkal finomabb, mintha főtt krumplival ennéd. Ha szereted a sóskamártást, próbáld meg serpenyős sült… Tovább »

Két napot itthon kell töltenem, ráadásul úgy, hogy pihentessem a lábam. Így néhány dolog kizárt: példádul nem takaríthatok, pedig hátra van még egy-két dolog a lakásban a tavaszi nagytakarításból. Amúgy is esős idő van, a függönyök nem száradnának meg.  És azonnal jön a következő rendkívül fontos kérdés: mit egyek ebédre? Most lenne időm kicsit bonyolultabb ételt… Tovább »

Krisztián, szeretünk Benneteket! De ezt a történetet akkor sem hagyhatom ki, mert mindig ez jut eszembe a spenótról és a lasagne-ról. Nagyjából 10 év óta vagyok vegetáriánus, és másfél éve vagyok gluténmentes diétán. Abban az időben, amikor még nem tudtam a gluténérzékenységemről, már akkor is komoly gondot okoztam a húsevő rokonoknak egy-egy látogatás előtt-alatt. Vannak,… Tovább »

Gyerekkoromban elég gyakran volt tejbegríz. Utólag már tudom, hogy ezzel nemhogy használtunk volna a fejlődésemnek, de ártottunk. Az ízét szerettem. Mióta megtudtam, hogy gluténérzékeny vagyok, nem készítek tejbegrízt. De mivel lehet helyettesíteni akkor a búzadarát, ha valami édesre vágyom vacsorára. Vagy reggelire. Vagy tízóraira. Elég sok minden van a kalapban, szerencsére:  zab – azt hiszem,… Tovább »

Ha gluténérzékeny vagy, akkor tudod, hogy a legnagyobb gondot a munkahelyen történő étkezés jelenti. A menzák legyszerűen nincsenek erre felkészülve. Ha szerencsés vagy és ki tudsz menni gluténmentes étterembe a környéken, akkor már remek életed van. Ha házhoz szállított gluténmentes étel is megoldható, akkor extra jó. De tudjuk, hogy bizony ez egy elég nehezen megoldható… Tovább »

Az idei évben elkészítettem néhány gluténmentes, és persze laktózmentesen is elkészíthető süteményt. Csak olyat próbáltam ki, amit könnyű elkészíteni. Nem szeretem a bonyodalmas ételeket, a bonyodalmas sütiket sem kedvelem – legalábbis ami az elkészítést jelenti. Ha Neked több türelmed van mint nekem, és nem gond a bonyolult sütik elkészítése, akkor ebben a bejegyzésben ne nagyon válogasson. … Tovább »

Nemrég olvastam arról, hogy milyen zöldségnek pucoljuk meg a héját és melyek azok, amiket csak simán megmosunk és kicsit megdörzsölünk fogyasztás előtt. Ha jól belegondolok, akkor a krumplinak is meglehetősen vékony héja van, pláne, ha még újkrumpliként vásároljuk tavasszal. Igaz, hogy a tavasz még előttünk van, de amikor körbenéztem a hűtőben, formás, vékony héjú krumplikkal… Tovább »

Ma voltam boltban. Természetesen elfelejtettem olivabogyót venni. Amikor hazajöttem, akkor döbbentem rá, hogy nincs itthon elég krumpli sem, így aztán a vegetáriánus provance-i rakott krumpli még kicsit várat magára.  Viszont vettem csicseriborsó-konzervet. Ez azért jó, mert nem kell 12 órán át áztatni a csicseriborsót, azonnal felhasználható és kevés főzés kell csak neki. Így aztán belenéztem… Tovább »